輕鬆做金針菇簡單家常菜，金針菇怎麼做好吃大全

針菇的口感有嚼勁，自帶菌菇的香味和鮮味，屬於怎麼做都好吃的食材。金針菇要細嚼慢嚥，它的纖維含量很高，能夠促進腸道蠕動，有利消化，將體內的廢物一同帶出。金針菇的營養豐富怎麼做纔會好吃呢?一起來看一下金針菇家常菜的食譜吧。

金針菇怎麼做好吃

一、金針菇粉絲蒸蝦

金針菇和粉絲是絕佳的搭配，加上海鮮營養豐富，蒸制的方法最能夠保持原汁原味。將粉絲先用熱水泡軟，放在盤子的最下面一層。金針菇的根部剪掉，在盤子上擺成放射狀，蝦仁鋪在最上面一層。倒上耗油、醬油和少量鹽，在鍋裏蒸五分鐘，出鍋前撒上香蔥。

二、奶酪金針菇卷

將金針菇保持形狀放在水裏先焯一遍，在培根裏面放上金針菇、蟹肉棒、奶酪片，卷好後用牙籤固定，放到電餅鐺上面煎熟，等到培根變色，奶酪逐漸融化的時候就可以盛盤了。

三、酸湯金針菇肥牛卷

酸酸辣辣的金針菇肥牛湯水濃郁，自己做真材實料。將肥牛卷炒香撈出，在鍋中放入黃辣椒、姜蒜和酸菜一起炒，倒入水煮成高湯，將金針菇和肥牛放入煮五分鐘吸收湯汁盛出。

四、涼拌金針菇

金針菇拌成開胃菜鮮辣下飯，金針菇含有很高的鋅元素有益頭腦。將火腿、青椒、胡蘿蔔切成絲狀，和金針菇一起放入鍋中焯水變軟，撈出瀝水，加上辣椒油、醬油、鹽攪拌盛盤就完成了。

五、金針菇豆腐煲

在鍋中加入肉末和姜蒜炒香，倒入熱水和高湯包煮湯，就像煮火鍋一樣放自己喜歡的食材，放入丸子和豆腐燉煮，放醬油提鮮，等到水分減少的時候就可以加入金針菇和葉子菜就可以了。