如何養生，小滿過後

近期是小滿節氣，之前也提到，小滿過後，降雨量上升，天氣悶熱潮溼，人體易中“溼邪”。而脾“喜燥惡溼”，受“溼邪”的影響最大。有部分人在雨季會出現食慾不振、腹脹、腹瀉等消化功能減退的症狀。此時就需要在飲食上多加註意，常食些可健脾化溼的食物或菜品。

較爲常見的證型—溼熱內蘊：

溼熱內蘊是指溼熱內蘊中焦、脾胃的運化功能受阻所導致的脾胃不適。常因氣候暑溼悶熱或久居溼熱之地，或過食肥甘厚味，導致脾胃溼熱蘊阻所致。

治療原則—以清熱利溼爲主

可常食用粟米、鴨肉、薏苡仁、茯苓、赤小豆、綠豆、綠豆芽、冬瓜、大白菜、梨、生藕、甘蔗、蜂蜜、木瓜等。

特選推薦

今日推送的主角是白扁豆，《本草綱目》言：“止泄痢，消暑，暖脾胃。”白扁豆單用藥力較弱，最好與人蔘、白朮、山藥等其他補氣藥合用，才能達到最佳補氣健脾的效果。但進入小滿時節之後，若是未病而想要防病，用藥性溫和的白扁豆作爲主角的菜品來預防保健就再適合不過了。

養心寧神—白扁豆：補脾益氣

別名：峨眉豆，扁豆子、茶豆、眉豆

性味：味甘，性微溫

歸經：歸脾、胃經

白扁豆 能補氣健脾，兼能化溼，且藥性溫和，補而不滯，適用於脾胃虛弱、脾虛溼滯、食慾不振、大便溏瀉等。此外，白扁豆的化溼功效也常用於暑溼所致的脾胃不和、吐瀉、胸悶腹脹等。

主食

白扁豆粥

材料

炒白扁豆30克（或鮮白扁豆60克），粳米100克。

做法

先將炒白扁豆放入鍋中，加適量水，煮30分鐘，再倒入淘洗乾淨的粳米，煮至粥成即可。

用法

每日早、晚溫熱食用。

專家箴言：此粥有健脾養胃、清暑止瀉的功效，常用於脾胃虛弱、食少久瀉、夏季暑溼煩悶等。

宜忌：適合脾胃虛弱所致的食少嘔逆、慢性久瀉者。適合夏季暑溼所致的瀉利、煩渴者。夏季食用最佳；氣虛生寒、腹脹、腹痛者不宜。白扁豆須徹底煮爛後服用。

主食

白扁豆山藥粥

材料

白扁豆30克，粳米、鮮山藥各100克。

做法

1.山藥洗淨，去皮，切塊；粳米淘洗乾淨。

2.先將白扁豆放入鍋中，加適量水，煮30分鐘，再放入粳米和山藥，煮至粥成即可。 

用法

每日早、晚溫熱食用。

專家箴言：此粥有健脾益胃、清暑止瀉的功效，對食少吐瀉、小兒疳積均有一定的食療效果。

宜忌：適合脾胃虛弱所致嘔逆、泄瀉、食慾缺乏、赤白帶下者。腎虛消渴、遺精、尿頻者也宜食用。小兒疳積者宜食用。四季皆可，夏季最佳；外感熱盛者不宜。豆類多食均易腹脹。

湯羹

菇豆冬瓜湯

材料

白扁豆30克，水髮香菇50克，冬瓜500克。

調料

鹽、香油各適量。

做法

1.將水髮香菇切塊；冬瓜去皮，切片。

2.先將白扁豆放入鍋中，加適量水，煮40分鐘，再放入香菇和冬瓜，煮5分鐘，放鹽和香油調味即可。

用法

隨餐食用，每日分2次吃完，連吃數日見效。

專家箴言：白扁豆可健脾化溼，冬瓜可利水消腫，香菇可健脾開胃。此湯能起到補脾虛、化脾溼、健脾運的作用，對脾虛溼盛水腫、食少腹瀉均有食療效果。

宜忌：適合脾虛所致水腫、泄瀉、食慾不振者。因脾虛、運化代謝不良引起的糖尿病、高血脂者宜食用。夏季溼熱時食用最佳；氣滯腹脹者不宜多吃。