南煎丸子你瞭解嗎，南方的煎燒

其實對於南煎丸子是哪裏的菜的問題應該說有很多不同的見解。不過不管怎麼樣，應該說是屬於南方菜，當然最爲關鍵的是食物營養美味，自然也就受到來自各地的人的喜歡了。不過最爲關鍵的學會製作方法，這樣這道美食纔可以真正的成爲你餐桌上的美食。

南煎丸子

南煎，又叫煎燒，是南方多彩的方法之一。南煎丸子可分爲葷、素及清真三種，色澤金紅，鮮嫩香醇。到這裏，相信大家對南煎丸子是什麼地方的菜已經有所瞭解了，下面我們一起來了解下南煎丸子的做法。

首先是葷的南煎丸子，準備食材有清油，料酒，黃醬，味精嗎，白砂糖，蔥薑蒜，香油，雞蛋，水澱粉和適量的高湯，先把豬肉切成細末，在裏面加入加蛋液，食鹽，料酒，味精，黃醬，香油，醬油和水澱粉，攪拌均勻後做成多個丸子形狀備用;炒鍋中加適量的油，燒熱後將丸子放進去煎，然後將其壓扁，兩面都煎好了之後盛出;鍋中留底油，把切好的蔥薑末倒進去爆香，這時候加入料酒，高湯，醬油，食鹽，味精和白砂糖，接着把丸子放進去，大火燒開之後改成小火煮至入味，再用大火，倒入水澱粉進行勾芡，翻炒均勻最後淋上香油即可。

然後是素南煎丸子的做法，準備的食材有水面筋，蓮藕，山藥，燒餅，丸子，雞蛋，小麥麪粉，澱粉，椒鹽，醬油，味精，白砂糖，生薑，香油和花生油等，把生面筋切成條狀，放在開水中煮一段時間，然後撈出剁成細末，燒餅擀碎備用，蓮藕洗淨剁成泥，山藥去皮後切成滾刀塊，炒鍋中放在花生油，燒熱後把麪筋倒進去迅速煸炒成金黃色後盛出;在裏面加入雞蛋液，椒鹽，燒餅末，蓮藕泥，麪粉，味精和切好的薑末，攪拌均勻，再做成丸子;接着在鍋中加油，燒熱後倒入白湯，醬油，白砂糖和炸過的山藥，煮進味道之後撈出在裝有丸子的碗裏;

南煎丸子

倒入一些熬煮的湯汁，放在蒸鍋裏再進行蒸制，約半個小時左右之後取出，炒鍋中重新加油，燒熱後放入薑末，再加一些湯汁，白砂糖，醬油和味精等，燒開之後用適量的水澱粉進行勾芡，最後淋上香油，直接澆在做好的丸子上面就可以了。

南煎丸子的做法你學會了嗎?缺乏生活經驗的年輕朋友們可以收藏我們網站，任何在生活中的問題我們都可以幫助你。