南瓜胡蘿蔔貝殼面

做飯時間緊迫的時候，我常常會給孩子製作一盤簡單的意大利麪。意大利麪的品種有300多種，形狀和做法都非常多樣化，口感彈牙清爽不軟爛，做起來也很方便。相對長形意大利麪來說，短形的意大利麪更受歡迎，它的魅力之處在於形狀、顏色豐富多彩，看起來更加賞心悅目。這次選用迷你造型的貝殼面，更容易煮軟，口感也比較潤滑柔軟，易於寶寶咀嚼和消化，也可以增加小朋友對吃飯的興趣。選用秋冬季節很適合吃的南瓜和胡蘿蔔，製作成香濃的南瓜胡蘿蔔泥作爲意麪醬，搭配蔬菜和肉類，又營養又美貌。

營養又美貌的寶寶意麪——南瓜胡蘿蔔貝殼面

原料：貝殼面65g，南瓜100g，胡蘿蔔30g，清水適量，橄露貝貝橄欖油1小勺，鹽適量。

配菜：自制脆皮腸1根，秋葵1-2根

南瓜胡蘿蔔貝殼面的做法

1、貝殼面提前稱量好。選擇迷你大小的貝殼形狀意麪，大小合適寶寶食用，造型也比較可愛。

2、湯鍋內加入清水並在水中加入一小勺鹽。等水煮至約剛冒小泡泡的時候放入貝殼面，放入後用木勺攪拌以免粘鍋。並中火煮10分鐘左右。

3、煮好之後關火，能看到貝殼面已經煮軟膨脹了。

4、撈出後用冷開水衝一下，然後瀝乾水分，放入一個碗內備用。

5、南瓜和胡蘿蔔去皮洗淨切成小塊。

6、炒鍋加熱，倒入適量橄露貝貝橄欖油。

7、倒入南瓜和胡蘿蔔塊翻炒2-3分鐘至炒軟。

8、將炒軟的南瓜胡蘿蔔塊盛出，放入料理機內，加一小碗清水，攪打成糊。

9、將打好的南瓜胡蘿蔔糊再倒回鍋內，加1小勺鹽。

10、開火煮至南瓜胡蘿蔔糊成濃稠狀態，關火。

11、將煮好的南瓜胡蘿蔔糊倒入貝殼面中拌勻。

12、在貝殼面旁邊擺上配菜就可以了。配菜我選用一根自制的脆皮腸和煮好的秋葵。

美食小貼士

1、在煮意麪的水裏加一小勺鹽，煮好的意麪會更加爽口不黏糊。

2、意麪在水還沒冒泡的時候就要放下去，這樣會煮得比較透而且不粘糊，如果水開了再下去就很容易外面已經太熟黏糊了而內部還沒熟透。

3、煮好之後要及時撈出，不要泡在水裏。撈出後用涼水衝一下，這樣會更加爽口啦。

4、這款貝殼面適合1歲以上有咀嚼能力的寶寶。考慮到小寶寶的口味比較偏清淡，製作的時候就沒有加其他的調味，如果是大一點的寶寶，可以加些黑胡椒粉和其他香草類的調味。

5、配菜可以根據寶寶喜歡的食材自行搭配，其他肉類、魚蝦和蔬菜都是不錯滴~

6、原料適合製作寶寶一人份的量，可以根據需要調整用量。

美食城網站小提示

油菜心和南瓜不能一起吃:二者同食，會降低油菜的營養價值，影響機體對營養素的吸收。

胡蘿蔔和狗肉能一起吃:胡蘿蔔含有豐富的營養成分，而狗肉味甘、鹹、酸，性溫，具有重要的醫療作用，不但宜脾，而且壯陽，滋補力較強。據《本草綱目》載：狗肉有“安五臟，輕身益氣，益腎補胃，暖腰膝，壯力氣，補五勞七傷，補血脈”等功效

關鍵詞:胡蘿蔔南瓜胡蘿蔔食譜

南瓜的營養價值

南瓜，又名番瓜、麥瓜、飯瓜。南瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鈣、鐵、鋅、鈷、纖維素、胡蘿蔔、素、維生素Bl、維生素B2、維生素c、煙酸等營養成分...[更多]