平時多吃胡蘿蔔的好處，胡蘿蔔的功效和作用有哪些

胡蘿蔔是我們日常搭配菜的一種食材，對於我們來說是很重要的，胡蘿蔔中含有很多的營養物質對我們身體有着很大的作用，很多人都喜歡在做菜的時候放一些胡蘿蔔來調色或者調味，那麼胡蘿蔔有哪些的功效和作用呢，多吃胡蘿蔔有什麼好處。

胡蘿蔔含有太多的營養物質了，比如胡蘿蔔素、蛋白質、維生素、鈣、鉀等，其中所含的糖量高於很多的蔬菜，還有胡蘿蔔素是含量最高的一種，對於缺乏維生素A的人可以多多食用胡蘿蔔來補充，因爲胡蘿蔔素能轉化爲維生素A。

當胡蘿蔔素轉爲維生素A的時候能預防細胞的病變，對於肌膚也是一種不錯的保護，保護機體細胞免受氧化的防癌作用，同時維生素A是骨骼發育的需要物質，這樣更能促進骨骼的生長，胡蘿蔔素對人體也有造血的功能，對於貧血的患者來說是一個很不錯的食材。

長時間使用眼睛也會有疲勞的情況，這時候就可以多吃胡蘿蔔來達到緩解眼睛的疼痛或者疲勞，我們經常會因爲長時間眼睛一直對着電子屏幕，時間久了就會感覺到眼睛不適或者疼痛，在這期間多加食用胡蘿蔔能起到很好的保護眼睛，防止容易近視。