在家烙的豆沙餅比買的還好吃，多注意幾點

昨天做的豆沙，所以，今天烙了一些豆沙餅。話說在家烙的豆沙餅比買的好吃N倍，當然在做的時候要多注意幾個地方哦。以下就詳細介紹，喜歡的親們可以試試看~

具體制作方法

主要食材：麪粉400克、酵母粉4克、豆沙適量。

第一步：把酵母粉放入碗中，倒入適量的清水，攪拌均勻後靜置10分鐘（水的溫度一定不要超過40度，否則會影響麪糰的發酵。）

第二步： 將酵母水緩緩的倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌，攪拌到盆中沒有多餘的乾麪粉。然後，揉成光滑的麪糰。（烙餅的麪糰要和的稍軟一些，這樣做好的餅纔不會乾硬。）

第三步：用保鮮膜蓋上，放到溫暖的地方醒發1個小時。（足夠的醒發，可以讓餅更加鬆軟。）

第四步：麪糰發酵至兩倍大小的時候就可以了。（這個時候，可以看到麪糰裏面有N蜂窩狀的小孔。）

第五步：將麪糰從盆中取出，揉至表面光滑。

第六步：把麪糰分成大小均勻的小劑子，如圖。

第七步：取一個小劑子，壓扁。然後往中間放適量的豆沙餡，如圖。

第八步：把豆沙包起來，然後封口朝下，揉圓，如圖。

第九步：用手將麪糰壓扁，壓成個餅狀，如圖。（用手壓可以防止把豆沙擠出來，比用擀麪杖擀開的效果更好。）

第十步：平底鍋小火燒熱，然後將豆沙餅放入鍋中開始烙制。（注意，全程一定要用小火哦。）

第十一步：烙至雙面金黃時再抹一點油，待餅成熟即可取出。