簡單的紅燒豆腐嫩滑爽口能吃好幾碗米飯，豆腐怎麼做好吃

今天我們來學習一下豆腐怎麼做好吃，通常的豆腐吃法主要是做麻婆豆腐，但是今天教給大家紅燒豆腐的簡單做法，只需要簡單的製作就可以做出嫩滑爽口的豆腐，配上米飯能吃好幾碗。

要說豆腐它其實是一種比較常見的豆製品了，最重要的是能夠補鈣，而且價格實惠，不管是用什麼方式去做都是非常的好吃，要做今天的紅燒豆腐最好是可以選擇老豆腐，這樣做起來是不會散開的，提醒大家在做這道菜的時候不必進行翻炒，只需要將它輕輕地推動就可以，以免豆腐出現破碎。

【紅燒豆腐】

步驟：

1、首先準備好所需的食材。豆腐，青椒，豆瓣醬，生抽，鹽，澱粉等等;

2、將豆腐買回來之後先放入到水中浸泡，這樣可以去掉它的腥味兒，然後切成小塊備用即可;

3、青椒去籽，然後切成滾刀塊兒;

4、鍋中放入水，水燒開之後下入豆腐給它進行焯水，焯一分鐘即可，雖然說豆腐裏面已經含有水分了，但是還是要做焯水這一步驟的，因爲這樣做出來豆腐纔會更香更嫩滑;

5、鍋中倒入油，油溫上來之後放入豆瓣醬，然後再加入開水進去，再加入豆腐以及生抽，可以用手晃動炒鍋，這樣豆腐不容易碎，然後再用鏟子輕輕地推動豆腐，這樣也不會糊鍋;

6、最後就可以放入青椒了，接着再加入水澱粉進行勾芡，這樣可以讓湯汁更濃郁一些，也會讓豆腐的顏色更好，看起來更有食慾;

7、最後大火收汁就可以了。

這樣一道簡單美味的紅燒豆腐就做好了，如果你覺得做法還挺簡單的，也是一個愛豆腐星人的話，不妨在家試一下吧。