尖椒幹豆腐香辣適宜，尖椒幹豆腐要怎麼做纔好吃

烹飪法一

食材準備

主料:幹豆腐300克、辣椒(青、尖)50克

調料:大蔥5克 姜5克料酒10克 醬油15克 鹽3克味精2克 白砂糖2克 澱粉(豌豆)8克豬油(煉製)40克

製作步驟

1. 將幹豆腐切成1釐米寬、5釐米長的條;

2. 尖辣椒切滾刀片;

3. 炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥薑末煸炒變色;

4. 加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克;

5. 再下入幹豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒;

6. 用溼澱粉15克(澱粉8克加水)勾芡，淋入餘下豬油炒勻，出勺裝盤即成。

尖椒幹豆腐

烹飪法二

食材準備

主料:幹豆腐 200克，尖椒 50克，胡蘿蔔 少許

調料:色拉油 適量，蔥花 少許，精鹽 少許，味精 少許

製作方法

1、將幹豆腐改刀切成菱形塊，裝盤待用。

2、將青椒清洗乾淨，切成菱形塊裝盤待用。

3、將胡蘿蔔清洗乾淨，切成菱形塊，同蔥花放入盤中待用。

4、熱鍋放油，爆香胡蘿蔔，蔥花。

5、將幹豆腐倒入鍋中翻炒，加點水燉一會。

6、加入青椒，精鹽，翻炒。

7、最後放入味精，起鍋裝盤即可。

尖椒幹豆腐

尖椒幹豆腐是一道漢族名菜，屬於東北菜，是東北大衆菜餚之一。東北人戲稱"國菜"。由於東北盛產大豆，製作的幹豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用澱粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。