翡翠白菜包

做一款白菜形狀的翡翠包，餡料選用蝦仁、豆腐，雅緻、漂亮，看在眼裏賞心悅目，吃在嘴裏飄香四溢，作爲客宴的麪點很上臺面的。

翡翠白菜包

餡料：蝦仁100克，海米50克，小白菜250克，豆腐500克，胡蘿蔔1根，食用油、香油、鹽適量

翡翠白菜包的做法

1、準備原料。

2、原色麪糰製作方法，250克麪粉放入容器，邊攪拌邊瀝入沸水，攪拌成雪花狀，涼涼。

3、翡翠綠色麪糰製作方法：菠菜開水燙過（去草酸），切碎。

4、菠菜碎葉倒入料理機加入100毫升清水打成菠菜汁。

5、菠菜汁放入微波爐叮1分鐘後，加入5毫升白米醋攪拌均勻，瀝入麪粉容器中，攪拌成雪花狀，涼涼。

6、兩種面和光滑的麪糰，蓋布醒15-20分鐘。

7、餡料製作：豆腐切成丁。

8、鍋預熱加入食用油，稍微加點食鹽，預防豆腐粘鍋。

9、倒入豆腐丁翻炒成金黃色，加入鹽翻炒均勻出鍋。

10、海米溫水、或者涼水泡軟切碎。