喝綠豆蓮子湯，明日小暑

“倏忽溫風至，因循小暑來。”熱風尾隨小暑悄然而至，讓人無處可逃。民諺雲：“小暑過，一日熱三分。”整個城市響着蟬鳴，燥熱、不安、懶散、疲倦侵擾着人們，空調房是“聖地”一般的存在。

而小時候的夏天啊，消暑乏術。一把蒲扇搖呀搖，奶奶加了老冰糖熬出來一鍋煮開了花的綠豆湯，綠茵茵、濃釅釅，放涼後用井水冰鎮。仰着脖子一口氣“咕咚”地喝下一大碗，清冽甘甜，心滿意足地抹了嘴，似乎屋外潛伏的灼人熱浪就這樣被消解了。

要是更有興致，還會從荷田裏採來新鮮蓮蓬，仔細地剝開蓮房，取出一粒粒的青衣蓮子，再小心翼翼地褪去蓮皮，露出白似珍珠的蓮子，講究的還會剔除清苦的蓮子芯。

這過程裏，小孩子肯定饞不過這口脆嫩清甜，一半蓮子遂下了肚。“倖存”的蓮子與綠豆同煮，添了一份夏日裏獨有的清香。

呼哧喝下一碗綠豆蓮子湯，爽口得很。須臾間，燥熱得以安撫，也不覺得這暑天有多炎熱可怕了。

如今，“旋折荷花剝蓮子，露爲風味月爲香”的雅緻已經不多得，用幹蓮子來代替也未嘗不可。有心的話，多留意街邊，說不定也能偶遇上挑擔賣新鮮蓮蓬的小販吶。

-綠豆蓮子湯-

by 雪晶晶碎碎念

Photo by 雪晶晶碎碎念

-用料-

綠豆

蓮子

冰糖

-做法-

❶ 綠豆和蓮子提前浸泡好;

❷ 鍋中倒入適量冷水，放入綠豆和蓮子;

❸ 大火煮沸後轉中火，加入適量冰糖;

❹ 煮到綠豆開花、蓮子軟糯即可，晾涼冰鎮後食用更贊。

-小貼士-

若是新鮮蓮子，無需浸泡，直接剝皮去芯就好;且不與綠豆同時下鍋，而是在綠豆湯熬煮得差不多的時候，加入鮮蓮子煮一分鐘即可。

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小暑天難免躁動，送你羅伯特·瓦爾澤的詩句：

在夏天，我們吃綠豆，桃，櫻桃和甜瓜。

在各種意義上都漫長且愉快，

日子發出聲響。

願你悠閒度小暑。