蘿蔔絲油渣餅

油渣“安份守已”地呆在冰箱已經一段時間了，前陣忙着兒子的期末考試，根本沒啥多餘的時間做想做的，終於他和我們都解放了，我立馬和麪做餅了。之前一直做的是死麪餅，聽VIVI說電餅鐺烙發麪餅效果一級棒，終於把心裏的“一根草”給剷除了，電餅鐺鉻餅確實是不錯滴！！！兩面焦黃，外脆裏嫩，有着油渣的香氣，蝦米的鮮香，說着說着口水就下來了，啃餅去！親，來塊不？？？

蘿蔔絲油渣餅

麪糰材料：中筋麪粉、鹽、糖適量

內餡材料：蘿蔔三個、油渣、蝦米、香蔥適量

調味料：鹽、味精、香油、玉米油適量

蘿蔔絲油渣餅的做法

1、酵母溶於溫水中，和入麪粉，用筷子拌成絮狀

2、放入麪包機中，加入鹽、糖、水適量（70%冷水，30%熱水）和麪20分鐘

3、室溫發酵一夜，我這兒現在室溫只有幾度左右，又沒有供暖，所以直接室溫發酵，第二天醒來已經兩倍多大了，到也省事

4、醒完的麪糰

5、和麪的同時，將蘿蔔擦成絲，放入鹽淹制一夜，這樣蘿蔔沒有澀味，只有清香了

6、蘿蔔絲控水，蔥切成蔥花，蝦米放入料酒，微波一分鐘，洗淨備用

7、油渣切成丁

8、將蘿蔔絲、蔥花、油渣、蝦米、鹽、味精、香油、玉米油拌均勻

9、將麪糰分成均勻的劑子，包入餡料