蘿蔔絲素包子

這小子是天天嚷嚷着要減肥，每次吃飯的時候，都鄭重其事的警告，不準再做肉了哦！

但每次做的肉都先被他一掃而光終於俺今兒個做了個不加肉的包子，問好吃不？“就是沒有肉！”不過，就算沒有肉，一鍋蒸了16個，一天半就吃光了！這大鍋，一次剛好蒸完，不過，這鍋是從婆婆那借來的，因爲俺的去年底就糊掉了。說是沒肉，這不還有這麼多蝦皮呢麼！

沒有肉的菜包子---【蘿蔔絲素包子】

包子皮材料：普通麪粉500克、鹽2克、水265克、乾酵母4克

餡材料：蔥1根、姜5片、蝦皮3大匙、蘿蔔1200克（2個）、生抽1大匙、十三香1.5小匙、鹽1小匙、蠔油2大匙、香油2大匙

蘿蔔絲素包子的做法

1。白蘿蔔洗淨，先切成薄片。

2。再切成絲。

3。水一大鍋燒開，下入蘿蔔絲，煮5-10分鐘。

4。撈出過涼水，用紗布攢去水份。

5。蘿蔔絲放入盆子裏，炒鍋中放入適量油，下入一半的蔥末薑末和全部的蝦皮炒香。再把炒後的蝦皮連油全部加入蘿蔔絲，把沒炒的蔥末和薑末也加入，再加入鹽、生抽、蠔油、十三香和香油。

6。攪拌均勻成餡料備用。天熱要冷藏哦！

7。把包子皮中所有材料混合攪拌成絮狀，再揉成一個均勻的麪糰。蓋上保鮮膜室溫下發酵1小時左右。

8。當面團整個發酵至原來的2。5倍大小時，取出。

9。把麪糰重新揉一遍均勻，再搓成長條，平均分成16份。每份都分別揉圓。

10。取一個麪糰，案板上多撒些麪粉，把麪糰擀成四周薄中間厚的圓片，放上餡料。案板上多撒粉，目的是爲了讓包子不接觸餡料的外皮儘可能多的粘上面粉，這樣可以讓包子在蒸的過程中保持形狀。

11。捏成包子。

12。鍋中放入涼水，屜子上抹油，把包子排在屜子上放好，蓋上蓋子。靜置醒10分鐘左右（天熱就10分鐘以內，不熱就多一點時間），可以看到包子稍胖了點變得飽滿，這時，開大火，蒸12分鐘，改中小火再蒸3分鐘關火。靜置3-5分鐘後就可以揭蓋開吃啦！

美食小貼士

1。包子的外皮上多粘些麪粉有利於包子保持形狀，天熱醒發的時間不要太長，醒的時間長了，蒸出的包子就看不出褶子沒有形狀啦！

2。一共蒸15-18分鐘。最後3分鐘改中小火，關火後燜3-5分鐘再開蓋，這樣可以防止包子一揭蓋就變扁。

關鍵詞:包子食譜包子

蘿蔔的營養價值

蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維...[更多]