噓！只告訴你哦，芹菜炒肉的做法

芹菜炒肉是以芹菜和瘦肉爲主要食材的家常菜，也配以紅辣椒、菜品紅黃綠相間，色香味俱全、營養價值豐富，操作簡單、容易上手，適合初學者。所以今天小編就會爲大家介紹芹菜炒肉的做法，感興趣的朋友們快來學習吧。

芹菜炒肉的做法主要有以下兩種

芹菜炒肉的做法一

製作材料：芹菜2或3棵、瘦肉2兩。新鮮的紅辣椒2個。

步驟：

1、摘取芹菜杆、掐掉有葉子的一頭，再把芹菜末端的根切掉、然後切成小段，瘦肉則切成小片、紅辣椒去籽切成小片。

2、在鍋內多放點油、待油開後將大蒜和姜爆炒，下芹菜段和紅辣椒片、加鹽和味精，炒熟後裝盤，但千萬不要加水。

3、再放少許油、下瘦肉片、放醬油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入鍋內和瘦肉一起炒。

4、這裏也不要放水，肉片熟了馬上起鍋裝盤。

注意事項：整個工序中要注意一點水都不要放， 而且一定要把芹菜和辣椒徹底炒熟，炒肉片的時間不要過長。

芹菜炒肉的做法二

主料：芹菜500g、豬肉300g。

輔料：鹽適量、蔥適量、料酒適量，醬油少許、味精少許。

步驟：

1、將芹菜切段備用。

2、將豬肉切片備用。

3、鍋中放油，油燒熱後放入肉片炒至肉片變色。

4、肉變色後，加入料酒、醬油翻炒幾下、放入芹菜。

5、翻炒幾分鐘、加入鹽和味精，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

芹菜的營養功效

芹菜炒肉的做法大家都學會了嗎？讓我們再來看看它的營養功效吧。

1、芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經。有平肝清熱、祛風利溼、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的作用。

2、芹菜主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經不調、赤白帶下、瘰癧、痄腮等病症。對血管硬化、神經衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨症等都有很好的輔助治療作用。另外芹菜還可治療高血壓或肝火上攻引起的頭脹痛。

2、水芹在韓國很盛行，常和香菜一起作爲調味佐料。"《大長今》裏韓尚宮告訴長今，水芹菜有特殊的清香味，可以讓人增進食慾，還可以健胃、解毒。因此在料理河豚的時候，必須要加水芹菜來提味解毒。而且對於消渴的患者特別有益。"

3、芹菜是高纖維食材，也是一種理想的綠色減肥食品。

結束語：芹菜炒肉不僅好吃，而且營養價值豐富，大家趕快按照天天營養網小編介紹的芹菜炒肉的做法動手試試吧。