女生是否瞭解呢，豆腐和魚的美味

豆腐和魚都是禽類肉很好的代替食材，其中有很高的蛋白質，而且不容易造成發胖。女生經常使用可以幫助補充B族維生素，可以幫助美容養顏，舒緩神經，讓女生煥發出美麗光彩。魚肉軟嫩，豆腐香滑，一同放到鍋中煮，讓你一次性享受兩種美味。

選擇鯽魚味道鮮嫩，煮出乳白色的湯汁。雖然刺比較多，但是肉感的滋味也是和其他魚類大不一樣的。將鯽魚清理乾淨，在表面沾上一層面粉之後，輕拍掉多餘澱粉，放入油鍋中煎制。麪粉可以保護魚皮的完整，煎出完美的焦皮，煮出的湯水也會更加濃郁。在魚入鍋之後不要馬上翻面，等待頭尾翹起身體膨脹的時候，是最佳的翻面時機。將煎好的魚盛出鍋待用。

用煎魚剩下的油脂來調製醬料，需要用甜麪醬來翻炒姜蒜和洋蔥片，將魚墊上醬料進行二次烹煮，加入料酒和水。同時將豆腐也放下去一同煮制。豆腐開口吸收魚肉的湯汁，最好選擇凍豆腐，口感和魚湯會更加融合。另外也可以加入粉絲等自己喜歡的配菜。

這道農家豆腐還有一部分祕訣在於鍋邊小餅的製作，一鍋魚能當菜又能當飯，非常符合家鄉菜的質樸。將玉米麪和麪粉混合之後，分別用熱水和冷水來攪拌，然後將兩種麪糰混合在一起。在表面按壓上一層芝麻碎。將麪餅貼在鍋邊緣，加蓋燜煮。在最後要出鍋的時候，撒上蔥末。

麪餅的低端浸沒在湯水中，有着濃郁的魚湯味道，上部分保持脆硬的口感。玉米粉有嚼勁和韌度，和軟嫩的魚豆腐是非常不一樣的口感，帶來不同的味道。女生可以直接圍着鍋氣就餐，食用味道會更加有氣氛。