蘇打粉和泡打粉的區別，食用蘇打粉的妙用

食用蘇打粉

食用蘇打粉的妙用：

小蘇打即碳酸氫鈉，又叫酸式碳酸鈉，屬酸式鹽，化學式爲NaHCO3。人們通常只知道可以用它來發麪包、制汽水和做滅火劑，其實，它還有以下幾種鮮爲人知的用途。

家庭清潔：

對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裏加少許小蘇打，既不燒手，又能把碗、盤子洗得很乾淨。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。將咖啡壺和茶壺泡在熱水裏，放入3匙小蘇打，污漬和異味就可以消除。

將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裏可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部。在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。

如果家裏養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿躁味。若是水泥地面，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地面，然後用清水衝淨即可。

在溼抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。

個人清潔和美容：

將小蘇打用做除味劑。將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。

小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點小蘇打在牙膏裏，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點小蘇打在鞋子裏可以吸收潮氣和異味。

加一點小蘇打在洗面奶裏，或者用小蘇打和燕麥片做面膜，有助於改善肌膚;在洗髮香波里加少量小蘇打，可以清除殘留的髮膠和定型膏。

游泳池裏的氯會傷害頭髮，在洗髮香波里加一點小蘇打洗頭，可修復受損頭髮。

小蘇打的藥用：

如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解面板過敏。

食用蘇打粉

蘇打粉和泡打粉的區別是什麼？

說起蘇打粉和泡打粉的區別，這個問題是很多人都不知道的。雖然我們在平時的生活中經常會用到蘇打粉和泡打粉，但是對於蘇打粉和泡打粉的作用，我們一般是搞不清楚的，其實更多的是我們不想了解清楚。因爲雖然大家平時會用到蘇打粉和泡打粉，但是一般來說需要用到的地方還是比較少的。

小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式爲NaHCO3，是一種細小的白色晶體。家庭時經常用它當發酵粉做饅頭。小蘇打是焙制糕點所用的發酵粉的主要成分之一。在醫療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。

泡打粉又稱速發粉或泡大粉或蛋糕發粉，簡稱B.P，是西點膨大劑的一種，經常用於蛋糕及西餅的製作。

泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，並以玉米粉爲填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產品達到膨脹及鬆軟的效果。泡打粉根據反應速度的不同，也分爲『慢速反應泡打粉』、『快速反應泡打粉』、『雙重反應泡打粉』。快速反應的泡打粉在溶於水時即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所採購的泡打粉皆爲『雙重反應泡打粉。

泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經過精密檢測後加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的酸鹼度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶鹼物質，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。

以上內容就是關於食用蘇打粉的妙用及蘇打粉和泡打粉的區別的介紹，希望對你的生活可以帶來幫助哦!