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酸菜的醃製方法的精選
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酸菜的醃製方法的精選
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簡單又實惠,酸菜的醃製方法
2018-09-06
缸醃這種醃製方法,比較簡便,是寧波市鄞州區傳統的醃製方法。供醃製的容器主要是水泥池和陶缸。用作醃製的雪菜,要在晴天收割,如遇雨季要在轉晴後2-3天再收割醃製,否則醃製出來的成品容易發黴變質,不能食用。酸菜的醃製方法...
怎樣醃製洋姜好吃,洋姜的醃製方法
2019-08-23
怎樣醃製洋姜好吃?提到洋姜很多人都很喜歡吃,洋姜吃法很多,但是最廣爲人知和受歡迎的就是醃洋姜了,味道佳營養豐富。下面本文來講解一下洋姜的醃製方法: 洋姜的醃製方法材料:洋姜、水、花椒、丁香、桂皮、食...
如何醃製纔會更好吃,蒜頭的醃製方法有哪些
2020-12-14
一、蒜頭的醃製方法-糖醋大蒜材料:大蒜500g配料和調味料:糖80g,醋100nl,鹽50g,老抽100ml做法:1、把大蒜的瓣洗乾淨,剝的時候可以留下一層衣,然後加入鹽。2、用鹽醃12小時,將醃出來的鹽水倒掉。3、把老抽、糖、醋燒開後冷卻。4...
醃酸菜有哪些注意事項,怎樣泡製酸菜
2021-07-09
怎樣泡製酸菜1曬菜選擇菜心比較多的白菜,最好不要太大也不要太小,個頭適中即可,剔除有病害的白菜,由於瀋陽秋季總體來說都比較晴朗,因此晾曬3-5天就差不多,當外表的菜葉打蔫時即可。2摘菜將晾曬好的白菜去掉外面的老幫子和...
四川泡菜的醃製方法
2020-05-11
無論做什麼泡菜,都不要加醋。若想泡菜香,不能只泡一兩種菜,菜越雜越好,壇內水也可連續使用下去,而且越陳越香。做泡菜時加上點芥末,可使泡菜色味俱佳。泡菜制好後,不要讓生水落入壇中,每次放新菜時一定不能加生水。泡菜是一種...
臘八蒜的醃製方法,怎樣醃臘八蒜
2019-12-11
泡臘八蒜得用紫皮蒜和米醋,將蒜瓣去老皮,浸入米醋中,裝入小壇封嚴,至除夕啓封,那蒜瓣湛青翠綠,蒜辣醋酸香溶在一起,撲鼻而來,是吃餃子的最佳佐料,拌涼菜也可以用,味道獨特。臘八蒜的醃製方法原料:紫頭蒜1000克,米醋500克。做法:1、...
家庭版辣白菜的做法介紹,酸辣白菜的醃製方法
2019-09-20
我們知道有些蔬菜很適合生吃,像大白菜、生菜、黃瓜等,因其甘甜的味道和脆爽的口感,生吃反而保留了它自身的營養價值。其實,將大白菜稍加些調料醃製,可以變成酸辣白菜,也就是韓式泡菜,味道一絕。強烈推薦關於製作酸辣白菜的方...
醃製一週就可以開吃,好吃又下飯的酸豆角醃製方法
2018-12-18
說到酸豆角,可能大家都把它當成餐前的小點,或者是當成下飯菜來吃,確實它是一種非常好吃的美食,尤其是下飯的能力更是非常的刺激食慾,讓人胃口大開,吃起來清脆爽口,越吃越好吃,總是讓人忍不住想要多吃一些,特別的下飯。做好的酸...
四種醃製鹹鴨蛋方法快速好吃,如何醃製流油的鹹鴨蛋
2019-04-10
每年都會自己在家醃製鹹鴨蛋,主要是方便還簡單,快的一個禮拜,最慢也就30~35天就能食用,下面簡單介紹四種在家自己如何醃製鹹鴨蛋的方法。在短期內就可以吃到好吃的又健康的流油鹹鴨蛋黃,一點也不麻煩,趕緊動手起來吧。一、...
教你如何正確醃製糖蒜,醃糖蒜的方法大全
2021-07-30
醃製糖蒜的正確方法材料:大蒜。調料:鹽、紅糖、白醋、醬油做法將大蒜剝去最外面的一層皮備用。鍋置火上,放入適量清水燒開,放入鹽溶解後關火,放入大蒜浸入20分鐘,撈出瀝乾水分,放涼備用。原鍋放入全部調料,燒開後關火,冷卻後即...
醃鹹菜的方法和注意事項
2020-12-11
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全方位爲你講解,辣椒的醃製方法
2020-09-10
製作法一所需原料:青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,幹生薑25克。醃製方法:將青辣椒洗淨,晾乾,扎眼,裝缸。將花椒、大料、生薑裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻後入缸,每天攪動一次,連續3到5次,約...
蘿蔔乾醃製方法
2020-03-08
將蘿蔔洗淨,切成條,然後和辣椒一起放入壇內,加入含有5%~10%的鹽水,再加適量花椒,放在溫暖處,半個月左右即可食用。原料:青皮蘿蔔、(白蘿蔔亦可)鹽、適量。做法:1、青蘿蔔洗淨,切成自己喜歡的均勻厚薄大小的蘿蔔塊;2、用適量的...
幾大貼士需牢記,泡菜的醃製方法是什麼
2019-11-15
時間:10-30分鐘主料:泡菜香料1包(15g)、涼開水1000g、鹽4040-50g、細砂糖15g、白酒10g輔料:花椒和乾紅椒適量、蒜適量、洋蔥適量、蘿蔔適量、豇豆適量泡菜的做法步驟1.將罈子洗淨後徹底晾乾,不能有任何水份;蔬菜洗淨後切...
醃芥菜疙瘩的方法
2020-06-17
把芥菜疙瘩洗淨後削成菱形小塊煮熟,然後趁熱連疙瘩帶湯一起倒入壇裏,再放適量的鹽、花椒作調料,然後封好壇口,放在溫暖處,10天左右即可食用。醃酸菜醃製步驟:1、曬芥菜,將買來的芥菜剔開,用刀將葉脈分做兩瓣分攤在通風的地方...
酸甜自制糖蒜好吃又幹淨,糖醋蒜的醃製方法標準配方
2019-01-12
糖醋蒜是很多人喜歡的開胃菜,酸甜可口不刺激,大蒜原本的辛辣味被消解掉,口感脆爽下飯下菜。糖醋蒜是傳統的小菜,很多人都會在家裏做。翠綠的醃蒜賣相極佳,可以儲存更久的時間,想吃的時候隨時拿出來幾顆。糖醋蒜要怎麼製作呢...
黃瓜的醃製方法
2019-12-01
醃製的黃瓜吃起來非常可口,可以改善人們的食慾,每到十月居民們就會把越冬的幾種蔬菜買好,放在陽臺上或陰涼乾燥的地方儲存,以備冬天食用。除了儲存冬菜,醃製鹹菜也是不可少的一項。因爲東北人的口味比較偏愛鹹,所以,鹹菜也就...
泡菜的醃製方法,在家如何自制泡菜
2020-04-24
泡菜是指爲了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。一般來說,只要是纖維豐富的蔬菜或水果,都可以被製成泡菜。泡菜含有豐富的維生素和鈣、磷等無機物,既能爲人體提供充足的營養,又能預防動脈硬化等疾病。那麼,在家如何自制泡菜...
解密四川泡菜醃製技巧,四川泡菜的家庭做法
2021-08-01
四川泡菜,英文名:Pickles,SichuanStyle,又叫泡酸菜,味道鹹酸,口感脆生,色澤鮮亮,香味撲鼻,開胃提神,醒酒去膩,老少適宜,一年四季都可以製作,但製作時氣候環境十分講究,是居家過日子常備的小菜,是中國四川家喻戶曉的一種佐餐菜餚。四...
經典的東北酸菜的醃製方法獻給你,怎樣醃酸菜
2020-11-02
有很多朋友讓我介紹一些東北秋季的醃菜,特別是東北酸菜的醃製方法,正宗的東北的酸菜透亮脆生,而且顏色微黃漂亮,無論炒、燉、熗、拌、包餡、涮火鍋都是非常好吃的,如果來東北做客,一定要嚐嚐東北的酸菜,肯定會讓你胃口大開的...
酸白菜的醃製方法
2020-04-23
選用實心的中、小棵白菜,洗淨後控幹水分,縱切成瓣,然後放在沸水中燙片刻,撈出後放入冷水中冷卻,控幹水分,然後按順序一層層交錯地鋪在瓦缸中,每層撒少許鹽,再在上面壓一塊重石,往缸裏注入冷水,使水沒過白菜約10釐米,將其放在12℃...
醃酸菜該放點維生素C
2020-10-04
日前,衛生部門提醒市民,要降低酸菜中的亞硝酸鹽含量,一是醃酸菜時,每公斤白菜放4粒維生素C,用以阻斷亞硝酸鹽的生成,加入維生素C400毫克或防腐劑苯甲酸50毫克,分別可阻斷75%和98%的亞硝酸鹽產生,還能防止酸菜發黴;二是鹽要放...
口感酸爽醃一次吃一年,酸豆角的正宗醃製方法
2019-08-03
酸豆角用來配稀飯下面條是非常好吃的小菜,買一把豆角就可以醃製出一年的分量。酸豆角的胃口酸爽容易儲存,想要吃的時候取出一些,乾淨又方便。分享家常醃豆角的方法,好吃的做法只需要三個步驟。酸豆角的醃製方法酸豆角在夏...
三方面的注意點簡單解說,蘿蔔鹹菜的醃製方法
2020-10-29
白蘿蔔鹹菜是一種將白蘿蔔切塊或者切成絲,再加入鹽,辣椒等調味料,放置一段時間醃製得的一種小吃鹹菜,其做法簡單,口味精美,很受大衆的喜歡。材料醃白蘿蔔:1)大蘿蔔一個,削皮,洗淨。鹽適量。我用的這個蘿蔔,有2斤多一些,用了將近1...
蘿蔔乾的醃製方法,蘿蔔乾鹹菜的做法
2020-01-31
蘿蔔乾,顧名思義就是曬乾的蘿蔔,它富含鐵質,維生素B等微量元素,蘿蔔乾又名菜脯,口感香脆,味道一流,人們喜歡拿它來做下酒菜,蘿蔔乾的醃製方法有很多種,有酸甜的、香辣的、麻辣等口味,下面小編推薦一款蘿蔔乾鹹菜的做法,以及蘿蔔...
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