多吃蔬菜勝過吃藥

姜：生薑具有發汗解表、活血通便之功，用生薑9克，加紅糖50克，或白蘿蔔一個切片，煎服可治療外感風寒、腹痛。生薑汁、芋頭搗爛成糊，調和少許麪粉外塗患處，可治跌打損傷、腹痛、關節痛。鮮姜烤熱塗擦凍傷，可起到消腫止癢作用。大便不通者可將生薑切成條，蘸少許食鹽插入肛門，有治療作用。

茄子：茄子內含有豐富的鐵質及維生素B族，食後可增加機體微細血管的抵抗力，具有防止血管脆裂出血的功能。故患有高血壓和血管硬化的人，應多食。

蘿蔔：蘿蔔本身含有大量的維生素C，可增加毛細血管緻密性，減低其滲透性及脆性，刺激造血功能。成年人如果患牙牀出血，精神易感疲乏，鼻出血，皮下出血點等，每日吃1~2個蘿蔔可增進健康。

芹菜：芹菜能夠鎮定神經和降低血壓，凡患有神經性腹瀉或高血壓的人，常吃芹菜可收到治療效果。芹菜中含有較多的粗纖維，有習慣性便祕及老年性大便乾結者也應經常食用。

萵苣：生食萵苣可增加食慾，並有清熱涼血及鎮定神經的作用，可用於治療失眠症。患有神經衰弱、高血壓早期的人可經常食用，效果明顯。

絲瓜：絲瓜有祛痰養陰之功，痰熱壅盛、喘憋氣促及慢性支氣管炎患者可經常食用。

冬瓜：鮮冬瓜取汁飲可預防中暑。腹脹、水腫、尿閉者可用冬瓜250克或冬瓜皮1000克濃煎，一天服3次，可以利尿消腫。冬瓜子15克加紅糖適量，搗爛研細末，一日2次開水沖服，可用於咳嗽氣喘的病人。鮮冬瓜瓤搗爛取汁擦患處，對酒糟鼻患者效果顯著。經常凍傷的人可用冬瓜皮熬水洗患處，或加入茄子根效果更佳。

蓮藕：蓮藕有利於血液流通及健補大腦的功能，臉上如患有痤瘡初起、雀斑等暗瘡，可用新鮮的蓮藕切成薄片，在上面擦抹數次，暗瘡就會逐漸收斂消失。

黃瓜：黃瓜性味甘涼，可除熱、利水、解毒。嫩黃瓜同蜂蜜一起食用，可治小兒熱痢。醋煮黃瓜可治水腫。黃瓜葉一大把，搓汁兌開水加白糖內服，能治小兒風熱腹瀉、溼熱痢疾。另外，黃瓜頭部含有胡蘆素A, B, C, D。據報道，胡蘆素C在動物實驗中有抗腫瘤的作用。因此吃點帶苦味的黃瓜頭對身體是有好處的。

白菜：白菜甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止咳。民間常用白菜根加蔥白、薑片、胡蘿蔔煎服防治感冒。用白菜根加芫姜熬湯服，治小兒咳嗽等症狀。白菜中含有多種維生素，長期食用可預防結腸癌，對預防動脈粥樣硬化也大有好處。