如何做宮保雞丁下飯你會嗎
宮保雞丁的做法：
材料：雞胸肉，姜蒜，蔥，料酒，黃瓜或青椒，豆瓣，幹辣椒，花椒，醋，糖，鹽，花生，澱粉。
1. 雞胸肉或雞腿都可以，切丁。上漿，放料酒醃製下。
2.蔥薑蒜，蔥要切成小段。.
3.黃瓜或青椒切丁。
如何做宮保雞丁
4.小火炒郫縣豆瓣，炒出紅油後，放蔥薑蒜，幹辣椒。花椒，炒香，放入雞肉，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色。
5.放作料，醋2湯匙，糖2勺，鹽。
6.放入花生和黃瓜丁。
7.調入水澱粉，勾芡，大火收汁，裝碟，可以上菜了。
如何做宮保雞丁
小貼士
1湯匙的料酒的目的是去腥，經過高溫味道已經揮發了，基本沒有什麼味道。
雞肉不用小火，上漿就是，把雞肉丁和澱粉和水拌勻。另外雞肉一定選擇新鮮的，不然味道就沒那麼好了。
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