經常便祕者不宜過多食用，豬肚湯的做法
胡椒豬肚湯
材料：豬肚1個，白胡椒粒1大匙，水800㏄。
A.姜50公克，蔥2根，八角4粒。
B.鹽1/2小匙，米酒1大匙。
做法
1.將白胡椒粒用刀面壓碎成白胡椒碎備用。
豬肚湯的做法
2.豬肚剪去外表油脂，翻面加2大匙鹽(份量外)搓洗後用水沖洗乾淨，再加2大匙白醋(份量外)搓洗後沖水洗淨，放入滾水汆燙，撈出颳去腸膜備用。
3.滾水加調味料A，放入作法2的豬肚，用小火煮10分鐘撈出。
4.將作法1的白胡椒碎、作法3的豬肚、調味料B和水，全部放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起，取出豬肚待涼切適當大小，再放回內鍋略燜即可。
玉米胡蘿蔔豬肚湯
材料：玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，薑片，白胡椒粒，鹽。
做法
1.豬肚洗淨，玉米切段，胡蘿蔔去皮切。
2.白胡椒壓碎。
3.豬骨和瘦肉淖去血水。
4.除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。
5.大火煮開，去掉浮沫。
6.轉小火2小時至豬肚熟透。
7.豬肚取出，切粗條。
8.加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。
9.喝前加鹽調味。
四神豬肚湯
調味料： 米酒：1碗麪粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克幹淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個姜：6片3-4人份。
做法
豬肚湯的做法
1.豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麪粉、油和醋，反覆揉搓，大約5分鐘，用清水衝淨，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除污物，用水洗淨;
2.煮一鍋水，加入3片姜、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;
3.把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;
4.煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、姜蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。
補脾益氣，健胃止瀉。適於食慾不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經常便祕者不宜過多食用。
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