推薦兩款營養做法，豬肝湯怎麼做不腥

【導讀】豬肝湯怎麼做不腥?豬肝是常見的滋補補血品，那麼，豬肝湯怎麼做不腥，豬肝湯怎麼做好吃?一起和6681小編來看看豬肝湯怎麼做不腥及做法介紹吧!

豬肝湯怎麼做不腥

1、先把豬肝切成薄片，用鹽搓洗。記住是搓洗啊，就想洗衣服那樣O(∩_∩)O~，洗到血水全都出來，即使把豬肝靜置在盤子裏也不會有太多的血水出來。

然後用清水吧用鹽搓過的豬肝洗乾淨。

2、鍋裏燒油至高溫後，把蔥薑蒜倒入，把控幹水的豬肝倒入翻炒，加入料酒。

在做豬肝之前，如果可以，你可以把搓洗過的豬肝放在滾水中煮一下(滾水中要有花椒、蔥、姜)，這樣的話腥味就更淡了。

對了，千萬不能用澱粉的，澱粉會把豬肝的味道裹得嚴嚴實實的，煮的時候，外層的澱粉就會融入到湯裏面，而內層的則禁錮着豬肝上的味道不讓他出來，所以會很腥。

豬肝湯怎麼做不腥

豬肝湯怎麼做好吃

菠菜豬肝湯

食材：

豬肝200克，菠菜250克，澱粉、麻油、精鹽、醬油、味精各適量。

做法：

1、將豬肝洗淨切薄片，放入清水中，滴入幾滴白醋浸泡1個小時待用。

2、將菠菜洗淨切成段，根部剖成四開。

3、將鍋放在大火上，加水一大碗，等水開。

4、把泡好的豬肝瀝乾，一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽。

5、等鍋中湯開時，再加入菠菜(先放梗子後放葉子)，等到再一次煮開時，加上適量味精、麻油即成。

桑杞豬肝湯

原材料：

桑葉10克、枸杞5克、豬肝100克、生薑3片

烹調方法：

豬肝湯怎麼做不腥

1、豬肝洗淨浸泡後切片，可用少量料酒或醋去腥，桑葉、枸杞稍浸泡。處理好後先將桑葉、枸杞和生薑放進鍋內。

2、加入適量清水，武火煮沸後，改用文火煲約30分鐘，再加入豬肝，煮滾至熟，調入適量食鹽，即可食用。

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