黃瓜拌茄子

這個小涼菜就是這幾日糊弄出來的，用來配饅頭，挺清爽開胃呢！如果你也不想做飯、吃放，可以試試這個，當然了，爲了營養更加全面，還可以在裏面放個煮雞蛋、火腿丁啥的。

黃瓜拌茄子

原料：黃瓜、茄子、青椒、香菜

調料：生抽、老乾媽辣醬、花生醬、白糖、鹽

黃瓜拌茄子的做法

1、茄子、黃瓜、辣椒、香菜統統洗淨，然後把黃瓜、辣椒和香菜切成小丁和小段放入盤中。

2、茄子切成長條，放入玻璃保鮮盒中，蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火3分鐘，取出晾涼備用。

3、取一個小碗，倒兩勺生抽、一勺老乾媽辣椒醬，一大勺花生醬，加入少許水懈開，然後加入少許白糖和鹽調勻。

4、把晾好的茄子切丁放入蔬菜盆中，澆上3中的醬汁拌勻即可。

特別提示

1、茄子你可以弄得爛糊點，做成茄泥，也可以稍硬點，切成丁。

2、醬汁裏的生抽和辣醬都有鹹味，鹽的量根據自己的口味添加。

3、拌好之後的小菜，放入冰箱冷藏後吃更好味。

美食城網站小提示

蝦米和黃瓜能一起吃:蝦米可溫補腎陽，配以黃瓜。可製成家常菜蝦米拌黃瓜。該菜具有清熱、利尿、補腎的功效。適合於治療消渴、煩熱h咽喉腫痛、目赤、水腫、腰膝痠疼等病症。 

大棗和黃瓜不能一起吃:大棗富含維生素C，黃瓜中含有維生素C分解酶，可以破壞食物中的維生素C。因此，二者不宜同時食用。

關鍵詞:黃瓜茄子茄子食譜

黃瓜的營養價值

黃瓜，又名王瓜、胡瓜。黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。...[更多]