海米蔥油拌麪

把簡單的手擀麪，吃出麻煩來，目的就是爲了那濃郁的味道。

蔥油拌麪，這是一個比較做起來有些麻煩的面。麻煩，說的是做蔥油的過程稍微的繁瑣了一些。做蔥油要想味道香濃厚重，如不介意的話，我倒是建議用豬油來做，味道要比用植物油做的蔥油醇香很多。

做蔥油用了海米在裏面提鮮，還有香菜。這樣出來的蔥油，味道醇香鮮美，手擀麪煮熟了過涼開水，用味極鮮醬油拌勻了再澆上鮮香的蔥油。這，真的是很有味道。

海米蔥油拌麪----冬季裏溫暖熨貼的一碗麪

原料：小蔥2棵、香菜2棵、手擀麪200g、油30g、味極鮮醬油20g、海米20g

海米蔥油拌麪的做法

1、小蔥，香菜洗淨切成長段。

2、海米用清水洗淨，浸泡10分鐘。

3、炒鍋裏倒入油，油熱後放入蔥段，煸炒至蔥白微黃色。

4、放入海米，小火翻炒。關火，

5、放入香菜翻炒均勻成蔥油。

6、手擀麪煮熟後撈出，過涼開水。麪碗裏調入味極鮮醬油盛入手擀麪拌勻，澆入蔥油，拌勻。

美食小提示

1、味極鮮醬油油鹹度，可不用另調入精鹽。

2、香菜要關火後再放入。

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捲心菜和海米能一起吃:同食補腎壯腰、健腦健脾，對動脈硬化、結石、便祕、肥胖症等有療效

茄子和海米能一起吃:搭配食用，其營養十分豐富，且有清熱消腫、活血止痛的功效。適用於動脈硬化症、肥胖症、營養不良性水腫、高血壓病、冠心病。

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