素炒的精選

年糕系列·韓式素炒年糕轉眼就要過年了，過年一般都要吃點兒年糕，寓意個生活一年更比一年高。今天做的炒年糕實際做法應該是煮出來的，但是名字還是叫炒年糕，我想這就和老北京炒肝兒是一個意思吧。年糕本身是個不太進味兒的...

炒菜時經常會遇到肉炒好了很吃起來很硬不好咬的現象，尤其是凍肉，口感特別差。炒菜時如何把肉炒的更嫩？下面本站的小編就來教你幾招小竅門：澱粉法：將肉片切好後，參加適量的幹澱粉拌勻，靜置30分鐘後下鍋炒，可使肉質嫩化，入口不膩...

炒包菜清炒包菜的做法材料：包菜、植物油、豉油、料酒、糖、鹽、花椒、姜蒜沫做法：1、包菜用手撕成片狀，水中放一點小蘇打，放包菜浸泡15分鐘後洗淨備用。2、熱鍋入油，放花椒小火炸出香味，撈出不要。3、入姜蒜末爆香，入包菜，大...

胡蘿蔔，在我們的日常生活中是在普遍不過的了，很多人都會經常吃，素炒胡蘿蔔就是大家常吃的一種方法，那麼，大家知道素炒胡蘿蔔需要準備什麼材料嗎？做法又是怎麼的呢？下面小編就爲大家來介紹一下。素炒胡蘿蔔的做法素炒胡蘿蔔的...

炒菜多數情況下是後放鹽。炒火候菜出鍋時放鹽比較好，涼菜要吃之前在放。燉菜要熟時放鹽，肉不宜老。這個需要看菜下鹽，因爲有些菜是可以先放鹽的，但是有些菜卻不可以的，下面教大家一些炒菜放鹽的技巧。炒菜何時放鹽？炒菜放鹽...

醬油炒飯做法一炒飯配料涼米飯，肉餡，雞蛋，鮮豌豆，胡蘿蔔，圓白菜，醬油，鹽，雞精，胡椒粉，料酒，蔥，姜。製作方法1、胡蘿蔔切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末。2、然後將鍋子放在爐子上少，然後將肉餡和水都加進去。3、炒至幹酥加醬油、胡椒...

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黃金蛋炒飯，神級美食之一，黃金蛋炒飯，這美食聽上去就讓人頗有食慾啊!哈哈哈不瞞大家說我自己最先會做的飯就是蛋炒飯，還記得第一次吃蛋炒飯是小時候媽媽做給我的，是那次中午蒸米飯剩下的米飯做的，當時因爲沒有吃過，所以感覺...

【導讀】蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯?蛋炒飯是一種常見的食譜，那麼可能大家都有一個疑問，究竟蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯，蛋炒飯怎麼做好吃?一起和6681小編來看看蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯及做法介紹吧!蛋炒飯先炒蛋還是先炒飯其...

素三絲蠔油炒麪在麪館裏也是經常吃的,但是自己做的意義不一樣,似乎更好吃,做法也很簡單,今天跟小編一起學起來吧。素三絲蠔油炒麪主料:麪條,150g;茭白,1根;胡蘿蔔,半根;青椒,1個輔料:油,適量;蠔油,適量;生抽,適量;香...

現代人在生活上越來越注重養生了，而現在天氣也漸漸地轉涼了，所以要如何吃纔可以保證營養又特備適合秋天吃呢?這一個炒素菜不妨學一下，做出來比肉還美味，最重要的是營養攝入均衡還低脂，怎麼吃都不會發胖。一、韭菜炒粉絲食...

 老人夏季要吃些素紗，不能太葷了，今天這道家常快手小炒-----西芹素雞小炒肉，快速的做法，簡單的配料，營養又健康，新手一學就會哦。【防血管硬化西芹素雞小炒肉】主料：西芹200g、素雞200g、雞脯肉100g、小米椒2個、輔料：油適量...

素菜是健康飲食的重要組成部分，經常食用素菜有利於人體健康。但是很多人卻不喜歡吃素菜，主要是因爲素菜過於清淡、沒有什麼顯著的誘人滋味。那麼，有什麼妙招可以解決這些問題呢？炒素菜的小竅門去味：很多蔬菜有澀味或黴味，比...

【原料】土豆250克，植物油30克，花椒10粒，蔥、薑末少許，鹽3克。素炒土豆絲【做法】把土豆去皮，切成細絲，用冷水過一下，控幹。鍋燒熱，下油、炸花椒至褐色取出，再放蔥、薑末熗鍋，把土豆絲下鍋，妙至熟，淋香油即可出鍋。【特點】清香脆...

西紅柿炒雞蛋的竅門保留最佳營養西紅柿炒雞蛋5大竅門西紅柿炒雞蛋第1大竅門：通常咱們用兩雞蛋配上這麼大微型西紅柿兩個。雞蛋和西紅柿得比例非常主要，要是西紅柿少了，炒蛋吃起來能感覺味道不足、油膩、乾澀;西紅柿多了...

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(材料〕土豆、胡蘿、黃瓜各50克素炒三丁(調料〕植物油、水澱粉、鹽、白糖、料酒味精各適量。(做法〕1、將土豆、胡蘿蔔、黃瓜分別洗淨，去皮，切成四方小丁備用。2、將土豆丁、胡蘿蔔丁、黃瓜丁氽水後過油，然後撈出瀝出多...

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炒蟶子姜蔥炒蟶子青椒材料：蟶子、油、鹽、薑絲、蒜、香菜、蔥、青椒做法：1、蟶子買回後用清水泡兩個小時以上，吐出泥沙，可滴兩滴油進去。2、洗淨後撈起瀝乾水份。3、備好香菜，蔥段，青紅椒絲，薑絲和蒜蓉。4、鍋中熱油，下薑絲和...

炒麪有很多種不同的做法,幾乎每個人的做法都不相同。下面我給大家推薦比較有特色的炒麪,並介紹一下炒麪的製作要領,教大家怎麼做炒麪好吃又簡單。蠔油茄汁素炒麪主料:麪條,250g輔料:蠔油,15g;醬油,10g;蕃茄醬,10g;醋,...

蛋炒飯究竟是先放飯還是先放蛋？這也許是一個糾纏不清的話題，但是無論是先放蛋還是先放飯，都有辦法能夠把蛋炒飯炒的金黃誘人。那麼，蛋炒飯怎麼做好吃呢？蛋炒飯怎樣炒才能金黃誘人？蛋炒飯怎麼做好吃蛋炒飯看似簡單，可是要保證...

譁一下大勺一顛，轟一聲火苗猛竄——廚師炒菜大多都會使“過火”這一招。許多人覺得這種做法特別酷，在家裏也勤學苦練地效仿。殊不知，炒菜過火併不會增添多少美味，反而會增加致癌物的產生。有些人炒菜時喜歡...

大雪過後意味着天氣將要越來越冷了，那麼在選擇食物上最好是要豐盛且溫暖一些，今天教給大家家常菜的做法大全家常炒菜，只需要30分鐘就可以輕鬆搞定。【羊蠍子】首先第一道菜是羊蠍子，大雪之後選擇羊蠍子來進食是非常棒的選...

維生素C是人體必需的維生素，也是人體需要量最大的一種維生素。不過它最大的一個缺點就是“脆弱”：在烹調中極易損失或被破壞。近來的一些研究發現，烹飪中的一些調料，也會對蔬菜中的維生素C產生影響。鹽可能“搞破壞”鹽的...

說到苦瓜想必是很多人都會拒絕的食物，尤其是小孩子，但是它的苦可以讓人排除體內毒素，甚至還可以讓面板變得細嫩，補充維C，對於熱病，腹瀉的人可以清熱祛火，所以經常有一部分人因爲它的藥用性把當做美食，所有食用它是有好處的。...