你一定會喜歡吃的，魚頭泡餅的做法

食材

主料：五花肉80g、家常餅500g

輔料：大蔥適量、姜適量、大蒜適、乾紅辣椒適量、豆瓣醬2湯匙、花椒1勺、八角2粒、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、糖適量、醬油適量、雞精適量、醋適量、香菜適量

魚頭泡餅

步驟

1.將魚頭洗淨，從下顎分成相連的兩片，加少量蔥姜及料酒、胡椒粉醃製20分鐘;五花肉切片;郫縣豆瓣醬剁細

2.炒鍋燒熱後加少量油，將魚頭兩面稍煎一下盛出

3.炒鍋內加油，把切好的五花肉片放入煸炒至變色

4.加入蔥薑蒜幹辣椒一起炒出香味後撥到一邊

5.下入郫縣豆瓣醬炒香

6.炒出紅油後加入足量的水或高湯

7.放入煎過的魚頭，大火燒開，加入料酒和少許糖提味

8.待湯汁變白後，小火燉煮約20分鐘，加入雞精即可起鍋裝盤，撒上香菜段

9.家常餅切成塊狀，可圍於盤邊，也可以單獨裝盤一起上桌蘸食

魚頭泡餅

魚頭泡餅是一款美味食譜，主要原料有鰱魚頭和五花肉，是東北農家特色菜。只要根據以上步驟做，你一定會做成功的。