醬燒梭魚你一定喜歡吃，梭魚怎麼做好吃
用料
主料
梭魚1條
輔料
香菜適量
調料
花生油適量、食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、花椒適量、幹辣椒適量、料酒適量、豆瓣醬適量、白糖適量
醬燒梭魚的做法
1.豆瓣醬、醬油、鹽、料酒、醋、味精、白糖、花生油
2.梭魚、蔥薑蒜(切好備用)、幹辣椒、花椒粒、香菜末。梭魚颳去魚鱗，去內臟洗淨，魚身打花刀
3.鍋內花生油燒熱後，放蔥薑蒜、幹辣椒、花椒粒炒香
4.加入豆瓣醬、少許醬油
5.放料酒、糖適量，炒勻
6.梭魚下鍋
7.加水沒過魚身一多半，大火燒開轉中火繼續燉
8.鍋內湯汁濃稠時，加少許鹽、醋、味精、香菜末出鍋即可
梭魚怎麼做好吃
烹飪技巧
梭魚怎麼做好吃，梭魚魚肉鮮嫩，燉的時候不宜切段，以免燉的時間久了魚肉散掉。豆瓣醬燉魚如果火太旺容易粘鍋，所以一定要注意火候，燉的時候以中火和小火爲宜。
