怎麼做纔好吃，上海薰魚做法有哪些

原料：青魚中段1斤半

調料：酒，醬油，鹽，糖，五香粉，蔥段，薑片，

準備：

1、青魚中段洗淨，沿背骨剖開(也可以請攤主幫助剖好)，然後切成1釐米左右厚的片

2、把青魚片放入碗內，加酒、醬油、鹽、五香粉、蔥段、薑片醃2個小時

上海薰魚做法有哪些

做法：

1、炒鍋上火加熱，加少量油，油熱煸香蔥段、薑片，加醬油、鹽、糖、五香粉、水煮沸，燒至湯汁略稠，加味精，盛入碗內，製成滷汁

2、炒鍋洗淨上火，鍋熱倒入油(多一些)，油熱(七八成熱)，逐一放入醃過的魚片，炸至深醬色，撈起立刻浸入滷汁中，吃足滷汁取出裝盆。一般這點量的魚要分三次煎炸才能完成

上海薰魚有哪些

上海薰魚做法就介紹完了，有興趣的朋友們可以學學。