讓吃貨流連忘返的乾燒鯧魚的做法你知道嗎

乾燒鯧魚

材料：鯧魚(南方稱平魚)3條、蔥薑蒜少許、幹澱粉2勺、料酒1勺、香醋1/2勺、白糖1/2小勺、鹽1小勺、色拉油3大勺、辣椒醬3勺、番茄沙司2勺~

乾燒鯧魚

做法：

1、鯧魚去膛洗淨~

2、身上打上花刀~

3、鍋內放油溫熱，鯧魚2面拍上幹澱粉，入鍋煎成金黃色，盛出~

4、鍋內留底油，爆入蔥薑蒜炒香，放入番茄沙司和辣椒醬炒出紅油~

5、放入平魚+料酒+香醋+白糖+白胡椒粉+鹽+高湯，開後文火慢燒~看湯汁將要變濃稠時，把魚取出裝盤~

乾燒鯧魚

6、鍋內湯汁燒至濃稠油亮，澆在魚身上即可~

此魚，微火慢煨，令佐料滋味充分滲透於魚肉之內，先出魚丶後收汁，成品滷汁緊抱，油潤紅亮~ 燒的時候火力不要過旺，避免糊底，影響質量~

乾燒鯧魚的做法你學會了嗎?感興趣的朋友還可以多瞭解我們收集的其他生活知識哦。