蓮花白菜包

白菜皮，白菜餡兒，白菜花

一道菜就包涵了三種形態的白菜

這感覺有點像小型白菜宴

起初只是爲了做個白菜花玩玩，好看

可邊角料捨不得浪費，形狀不規整就乾脆切碎

做成餡料，搭配香菇和火腿的鹹鮮

屬於清淡系，清爽而不寡淡

這個以前寫過一次，總有人問蓮花怎麼做

所以後來又做，仔細拍了過程，沒有鹹肉就用了火腿腸

本想加到舊文裏頭改改，可是圖片不知道爲啥都失效了

就乾脆重新寫一次吧，正好年底了，這款造型蠻適合宴客用

蓮花白菜包

材料：白菜1棵（實用半棵），幹香菇3-4朵，火腿腸（或者鹹肉）1-2根

調味：鹽，香油，蔥花

蓮花白菜包的做法

1.幹香菇提前泡發備用

2.白菜1棵，如圖示從接近根部的位置切一刀

3.把切下來的根部那部分拿來，將每片葉子修剪成圖示樣子

4.從外層一片片往裏修整

5.一直修到中心部分，雛形就出來了

6.白蓮花完成

7.取另一半白菜最外層的幾片大葉子，用開水燙軟

8.之前修剪蓮花剩餘的白菜邊角料不要浪費，切成條狀做餡料

火腿腸和香菇也都切條，混合後加鹽拌勻。火腿腸如果用鹹肉代替的話要少放鹽

9.將一片燙軟的白菜葉鋪開，中間擺上拌好的餡料

10.像包春捲一樣捲起來，收口朝下

11.白蓮花表面撒撒鹽，蒸熟後撒一把蔥花和火腿腸丁裝飾，撒香油提鮮

12.白菜包也蒸熟，表面也補點鹽調味，撒香油提鮮即可

如果你的鍋子和盤子夠大，可以把蓮花和白菜包放在一起蒸的，我只是放不下而已

美食城網站小提示

白菜豬肝能一起吃:素葷相配，互爲補充，營養全面、豐富，具有健脾開胃的功能效，特別適宜虛弱病人經常食用。對於體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效

白菜和黃豆能一起吃:黃豆含有的植物型雌激素，能有效地抑制人體內雌激素的產生；白菜能使人體內重要的酶數量增加，幫助分解過多的雌激素而阻止乳腺癌發生。

關鍵詞:白菜白菜食譜

捲心菜的營養價值

捲心菜，又名包心菜、洋白菜、甘藍、蓮花白菜。捲心菜中胡蘿蔔素、維生素c、鈣、鉀含量豐富，有補腎強骨、填髓健腦之功效，對小兒先天不足、發育遲緩或久病體虛、四肢軟弱無力、耳聾健忘等症有治療作用◆常食捲心菜對人體骨骼的形成和發育、促進血液循環有很大好處...[更多]