早上喝一碗通腸養顏，小米粥怎麼煮纔有營養

小米粥是養生聖品，女生養膚的時候喝它，身體不適、大病初癒的時候也會喝它。以前的人沒有那麼多補樣品，小米粥就是最好的養生補品。它的口味清淡，也能夠加入大豆、蜂蜜讓口感更加多變。小米粥要怎麼是煮纔好吃，米粒濃稠不會糊。有這幾個小訣竅你一定要知道。

一、時間的掌控

小米粥的時間掌控十分重要，時間太長會煮糊，出來的味道發苦，時間太短清湯寡水口感也不好。正確的方法先放水，在水煮開冒泡泡之前放入小米，這會比冷水煮味道更好。如果你使用不鏽鋼鍋，一個小時的熬煮時間做出來的顏色嫩黃，味道也剛剛好。像高壓鍋這樣馬上壓熟鍋，你需要在第一次排氣之後開着蓋子讓它多煮一會兒，才能夠煮出濃稠的粥。

二、淘洗過程

小米顆粒比較小，不能洗太多次，一般兩次就可以將表面的污垢洗掉。反覆沖洗反而會讓其中的營養消失。它和其他穀物最好能夠分開洗，以免在漏縫中洗不乾淨。

三、水米比例

水和米的比例會影響最終煮出來的濃稠度，根據個人的口味調整。一般一杯米要配上四倍的水，如果你混合了其他容易吸水的穀類，水分也要增加。如果你剛開始水分掌握不好放多了，可以在最後打入一碗蛋液，會讓米粥頓時變得濃稠，而且也增加了雞蛋的香味。

小米粥容易吸收，它的營養很高，經常失眠的女性可以吃一點小米粥緩解。它其中的色氨酸對睡眠有很好的輔助效果。它的好處遠不止如此，它能夠防止反胃和嘔吐，因此被當做最適合孕吐女性的食物。另外如果是本身糖分太高的女性，每次就需要少吃一點，以免血糖上升太快。