怎麼去皮更方便，芋頭的兩種美味吃法

芋頭綿綿粉粉的，是家常菜中常見的菜品。它的澱粉含量很高，也可以作爲主食，非常有飽腹感。它也可以做成各種甜品，香甜柔軟增加口感。芋頭處理之後會覺得面板瘙癢，這是因爲它具有鹼性成分對肌膚形刺激。想要做一道芋頭美食，首先要學會如何去皮。

芋頭從泥頭中挖出來，表面有很多污漬，我們在處理的時候最好帶上手套，其中的皁角素雖然沒有毒性，卻會讓面板引起不適。帶上手套將袋子裏的芋頭搖動，摩擦中會有很多泥土和外皮掉落。然後再取出單個芋頭用鐵絲球摩擦，就會馬上清楚乾淨。另外一個更加簡單的方法是在熱水中先煮一遍，然後換到冷水中。外皮就會脫離，從鐵湯勺刮一下就會脫落下來。接下來就可以製作美味芋頭了。兩款芋頭做成的主食，讓你簡單享受一人食。

一、芋頭鹹飯

將芋頭切成小塊和米飯做在一起香香糯糯，是主食也是菜，快速完成單人午餐。將豬肉切成小塊進行醃製，排骨的味道會更香。五花肉炒到上色，放入芋頭、胡蘿蔔、醬油和少許鹽。電飯鍋洗好大米，放入所有配料和水，電飯鍋壓熟後在煮二十分鐘，將米飯攪拌後就可以品嚐了。

二、芋頭炒粉絲

這個做法在溫州非常有名，芋頭的嫩滑和粉絲炒在一起，添加上其他配料別有一番風味。將芋頭滾刀塊切開，香菇切片泡水。五花肉切條帶有紋理下熱鍋炒香，放入所有配料加鹽和醬油翻炒，加水煮開。浙江的榨面有久煮不爛的特點，將它放入燒開的水中燜煮，等到麪條變軟水分基本收乾的時候關火。芋頭的綿滑和麪條融合在一起，還有肉條的香味，是一份豐富的主食。