切菜的精選

刀工的操作刀工是指切菜上的方法技術。在烹調過程中，把做菜的原料用刀切成各種不同的形態，是做菜時的必備功夫。在操作刀工時，要注意以下的要點。1.左手按料要穩，右手落刀要準。厚薄均勻、粗細一致、大小相等。只有做到這...

巧切羊肉羊肉中有很多黏膜，炒熟後肉爛而膜硬，口感不好。所以，切羊肉前應先將黏膜剔除。巧切牛肉牛肉筋多，爲了不讓筋腱整條地保留在肉內，最好橫切。巧切豬肝豬肝要現切現炒，因爲切後放久了不僅使養分流失，炒熟後還會有許多顆...

麪包，是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。營養價值高，同時也是人們比較喜歡吃的點心，但有時候買的麪包很大，一般都會切成片狀吃。但是切的時候，麪包卻容易碎。下面“本站”就告訴你一個切面包不易碎的小技...

小編很喜歡吃芒果，可是吃芒果的時候有一個問題，就是不知道如何切開，常常是用手將皮生拉活扯地扯下來，直接開吃，吃到後來就是一臉一手的芒果，非常地狼狽哈，這時候如果有人看到了自己的這副尊榮是一定會哈哈大笑的，且不要笑，告訴...

有的時候，我們按照別人的菜譜炒菜，所有的原料，調料，方法都是一樣的，爲什麼炒出來的肉會口感不好？或者會散成一攤，又或咬不動呢？那估計，要從切肉的步驟找找原因了。切肉有技巧：橫切牛羊斜切豬，順切雞肉和魚肉我們總是聽到一句話，“...

肉類是人們食用得最多的食物，肉類營養豐贍，味美，食肉使人更能耐飢；長期食用，還可以幫助身體變得更爲強壯。此外，人食用肉類食物，可以刺激消化液分泌，助於消化。如何正確切肉？切肉的方法與技巧一般來說，肉的老嫩是根據它的纖維而...

切洋蔥時，由於切菜人的眼睛受到洋蔥揮發物質的強烈刺激而常常淚水不斷。切洋蔥時如何纔不會刺眼呢？其辦法是，只要你在切洋蔥前把刀放在冷水裏浸一會兒，再切就不會刺眼睛了。洋蔥用薄一點的塑料袋裝好，然後放入冰箱冷凍室內...

豆腐是深受人們喜愛的一種食物，生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。豆腐作爲食藥兼備的食品，具有益氣、補虛等多方面的功能。下過廚房的朋友可能都經歷過，切豆腐的時候，總是愛往刀上沾，那麼，有沒有辦法能讓切豆...

年齡羣：75%成年女性。事故原因：平常炒菜切菜，過年時殺雞宰鴨剖魚，舞刀弄剪，一不小心，傷了自己。急救處理1、如果出血較少且傷勢並不嚴重，可在清洗之後，以創可貼覆於傷口。不主張在傷口上塗抹紅藥水或止血粉之類的藥物，只要保持...

說到白切雞要算是粵菜中的一道名菜了，這道菜可能看起來十分清淡，所以大家也覺得做起來很簡單。沒錯，做法確實很簡單，但是要想做的好吃還是要掌握一些竅門。尤其是食材，雖然說看起來比較清淡，但是吃起來卻能夠讓人感受到雞肉...

因爲土豆絲切起來比較麻煩，所以很多人喜歡吃土豆絲，卻很討厭切土豆絲。下面教大家一些方法，輕鬆解決切你土豆絲的煩惱。曾經見過有人在刀上面粘牙籤，使土豆片一片一片有序的脫落。不過我們覺得這個方法稍微有點麻煩，今天教...

我們每天總是花費大把的時間在工作娛樂上，卻總是不小心的忽略到了我們的身體，其實身體也是需要我們時時刻刻關注的，無論多麼忙碌，千萬不要虧待了自己的身體，更不要虧待了自己的胃。所以今天給大家分享一一個和雞蛋有關的早...

【導讀】白切雞的正宗做法有哪些?粵菜有很多經典菜系，白切雞就是一種。那麼，白切雞的正宗做法有哪些，一起和6681小編來看看白切雞的正宗做法的介紹吧!白切雞的正宗做法做法一材料嫩雞1只，姜，蔥，香菜段，蒜蓉，自制油辣子，生抽，細...

辣椒的辣來自辣椒素。辣椒素能影響舌頭和麪板上的神經傳感器。這些神經傳感器又擔任感觸溫度上升。就神經元和大腦來看，你的嘴巴和着火併沒有太大區別。當溫度升高到必然水平，就會影響腎上腺素排泄，招致心跳加快。科學家...

十月懷胎，一朝分娩。說起順產，就不得不提側切了，因爲這兩者是息息相關的。想必頭胎的產婦很多人都會經歷側切這一刀。醫生爲了避免這種現象的發生，都會選擇人工側切的方法，而不是讓其自然撕裂。什麼是側切?側切就是爲了胎...

今年沒有專門做【天然酵母】但是利用做【葡萄酒】的中間產物做出了【葡萄酒天然酵母】在發酵葡萄酒20天左右的時候取出來50ml葡萄酒嘗試慢慢地用全麥粉餵養出天然酵母試着做了【麥香刀切】也做成了麥香刀切原料：葡萄酒...

闌尾是迴腸和盲腸交界處的蚯蚓狀突起，它在體內沒有重要的功能，但如果受到刺激，它會引起嚴重的病變，即闌尾炎。它主要是由糞便細菌和其他有害物質積累引起的感染問題，闌尾炎早期以炎症爲主，但一些特殊的闌尾炎會帶來嚴重的並...

週末做了2次豆腐，豆渣有不少，可不能浪費了。豆渣的營養很豐富，含有豐富的植物纖維，可以降低血液中的膽固醇含量。我把豆渣收集起來擠幹水分後放在保鮮盒裏。豆渣可以做饅頭、麪包、丸子等等，今後我預備嘗試做各種豆渣美食...

熒惑（高三學生）A高三第一次家長會——所謂的啓航儀式之後，終於有了一點自己是高三學生的覺悟，真快啊。其實那就是一次很有儀式感的家長會。每個同學輪流上臺宣告自己的理想大學是什麼，再一句話表達自己的狀態、追求、期許...

魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，營養價值很高，是名貴的海產品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同，都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。魷魚花刀怎麼切切魷...

這個【金銀刀切饅頭】因爲做法相對簡單買回現成的刀切和煉乳就可以操作點心的名稱含着“金銀”也是符合年菜討口彩的需求所以也是非常得民心的好年菜我這次徹底來了個DIY刀切和煉乳都是自制的做得不算太滿意就是圖個...

皮蛋爲我國特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風味，能促進食慾。是很多人都喜歡吃的一種美食，皮蛋雖然好吃，但不好切，這裏“本站”來教大家幾招切皮蛋不沾刀的小竅門。切皮蛋不沾刀的小竅門1、切皮蛋的時候準備...

在湖南長沙創業的維族小夥阿迪力·買買提吐熱,看到雲南地震災區參與救援的軍人只能以渾水泡麪,“很心疼”,決定向雲南魯甸地震災區捐獻萬斤切糕。今年24歲的阿迪力·買買提吐熱家在喀什莎車縣,父...

偶爾吃一些素菜是比較讓人清爽的，對於腸胃來說也是有助於消化的，但是現在人們的生活水平提高了，幾乎每一天的餐桌上都會有葷菜，其實還是要注意一下葷素搭配，今天就分享給大家幾道素菜，保證讓你吃的過癮，而且還可以減肥。炒豆...

說起公主切髮型相信大家都不陌生，很多日本女孩都會留一個公主切髮型，它有着一個古典稱呼，即：姬髮式。那麼，公主切適合什麼臉型?公主切髮型染什麼髮色好?接下來，大家就和小編一起來看看吧。其實，隨着時代的不斷變化，公主切髮型...