糖尿病食譜及禁忌都不可小視，糖尿病能吃什麼水果

不是說糖尿病人就不能吃水果，而是，要科學的來吃!如果血糖值較高，空腹血糖高於140mg/dl，或者短期內血糖快速升高狀況較頻繁的情況下，建議都要暫停食用水果。如果血糖值控制得不錯，空腹時低於140mg/dl，倒是可以有選擇性的來吃一些水果。家裏有糖尿病人，曾經專門花時間精力研究過這個問題，以下，分享一點我的小經驗。

想知道到底哪些水果可以吃哪些不能吃，首選我們要來認識一個詞：GI。GI的全稱是Glycemic Index，也就是升糖指數，它是反映進食後食物導致血糖升高程度的一個指標。根據GI值的不同，通常大家會把食物分三個大類。GI值大於75的，是高升糖食物，這類食物中的葡萄糖食用後會迅速進入血液中，從而容易導致高血糖產生。GI值小於55的是低升糖食物，它們食用後在腸道中停留的時間會稍長，引發的血糖反應較小，有效避免血糖值的大幅度波動。而位於75-55中間的屬中升糖食物。

對於血糖控得不錯的糖尿病人來說，想吃水果的話，選擇低GI的水果基本上都是可以的。比方說，像蘋果、櫻桃、橙和獼猴桃之類，它們果酸含量高，維C豐富，還有較多的維生素，礦物質，口感好，最重要的是升糖指數低。

再比如，柚子。除了好吃外，柚子中還含有胰島素成分，能保護心血管，還有降低血糖的作用。

再比方說，聖女果和黃瓜(這兩樣有的地方算蔬菜有的地方算水果)。它們的含糖量和升糖指數都較低，是糖尿病人可以放心食用的水果。

但是，注意不管是哪種水果，不管GI值有多低，每天每次都要控制食用量，每天食用水果最好低於150克，然後就是要分兩到三次來吃。同時，如果當天水果吃得較多，要隨之相應的減少主食攝入。再一個，就是食用水果的時間，不要飯前飯中飯後吃水果，而是在兩餐之間。比方說上午10點左右，下午3-4點這個時間段。