這種做法你怎會不喜歡吃，牛肉包子餡的做法

牛肉包子做法介紹

材料

麪粉800g，酵母3g，糖4g，鹽少許，水500ml，鹼面5克(也可以不加)

做法

1.將肉剁成茸，加入醬油、鹽、白糖、料酒、薑末和蔥末，順着一個方向攪上勁，使其入味。然後分幾次加入清水175-200克，攪打上勁，最後加入香油拌勻待用

2.將富強粉放入盆內，加入溫水，要一點點加，不要一下子把水都活進去。揉成麪糰。待面發起，揉進鹼面，醒一會兒，揪成小劑子，擀成周圍薄、中間厚的片，分別包入餡心，捏成包子。碼入籠內，上屜，用旺火蒸10-15分鐘即熟

牛肉包子餡的做法

牛肉芹菜餡包子做法介紹

材料

麪粉，牛肉，芹菜，白菜，料酒，醬油，胡椒粉，雞精，鹽，蔥末，薑末，蠔油，玉米油，香油

做法

1.將切下來的牛肉邊角料剁成餡

2.芹菜洗淨後切成末

3.牛肉餡里加入料酒、醬油，再慢慢往裏加水，邊加邊用筷子朝一個方向攪打，直到牛肉餡上勁爲止

4.加入蔥薑末拌勻

5.加胡椒粉、雞精、鹽拌勻

6.倒點蠔油拌勻

7.加入適量玉米油調拌均勻，牛肉餡就調好啦

8.芹菜白菜餡裏倒上少許油拌勻，這樣可以防止青菜餡出水。怕兒子不愛吃芹菜，又往裏加了點白菜

9.將牛肉餡和青菜餡倒在一起拌勻，最後加點香油調勻，包子餡就大功告成。香油一定要最後放，放早了容易揮發掉香味

10.發好的面揉勻揪成劑子

11.將劑子按扁

12.擀成中間後邊緣薄的圓面片

13.在圓面片上放適量餡料，包成包子

14.包好的包子覆上保鮮膜鬆弛20分鐘

15.涼水上鍋，大火燒開轉中小火蒸15-20分鐘，關火後再虛蒸3-4分鐘即可取出食用。蒸包子的時間根據包子的大小來調整，包子大蒸的時間就長點，反之就蒸的時間短點

牛肉包子餡的做法

上面就是家常牛肉包子餡的做法介紹的相關資訊，讓大家更多瞭解一下家常牛肉包子餡的做法。希望能夠幫助到大家。