韭菜炒河蝦，春天絕對少不了的美味

韭菜炒河蝦是一道非常美味且營養價值極高的佳餚，韭菜有健胃益肝，活血化瘀的功效，不僅如此，它還能起到增進食慾的作用，特別是老人孕婦一類人羣，有助於身體健康。河蝦有一種獨有的蝦青素，它是一種非常強的抗氧化劑，對於體質較差的人羣，是非常有幫助的。

菜市場上一年四季都有河蝦賣，然而4到11月份的河蝦最好吃，此時的蝦肉營養豐富，口感細嫩，油爆蝦，香辣蝦等是人們常吃的菜餚。春天到了，此時的韭菜特別香，做到韭菜河蝦，味道也超級棒哦。

材料：

河蝦150克，韭菜100克，姜2片，小蔥，

調味料：

黃酒、生抽、鹽、白糖

做法：

1、準備好材料

2、小河蝦剪去蝦鬚和蝦嘴，清洗乾淨後瀝乾水分備用。

3、韭菜擇洗乾淨，切成5釐米長短的段。姜切細絲，小蔥切小段備用，

4、炒鍋內倒入油，大火燒至7成熟後，將瀝乾水分的河蝦倒入鍋中，待蝦殼變紅後撈出，控油。

5、鍋內留少量油，燒至6、7成熟後，放入薑絲和小蔥爆香，

6、加入炸過的小河蝦。

7、放入黃酒、加入白糖。

8、再加生抽翻炒均勻。

9、加入韭菜迅速翻炒幾下後，有點變軟即可出鍋。

小貼士：

1、小河蝦先炸一下可以讓小河蝦吃起來外酥裏嫩。

2、韭菜很嫩，一定要快速翻炒，有點變軟馬上出鍋，以免炒出水來就不太好吃了。
       按照這些小步驟，一道美味的韭菜炒河蝦就完成了。