薏米的功效作用與食療應用
薏米味甘、性微寒、無毒。薏米功效：利水滲溼，清肺解熱，健脾止瀉。有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效，爲常用的利水滲溼藥。薏仁是五穀類中纖維質最高的,低脂、低熱量,是減肥的最佳主食。它還含有豐富的蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類。有美白、除斑功能,對下半身水腫的人尤具療效。
薏米食療應用1。胃癌、宮頸癌：薏米50克，野菱150克，切開殼，洗淨，二味同入砂鍋，加適量水，文火煎煮30分鐘，去渣取汁。每日分服兩次，連服用30天。
2。肺膿瘍咯血。薏米150克，洗淨，曬乾，搗爛，入砂鍋，加適量水，文火煎煮30分鐘，至成湯。飲用時，加少許黃油，分兩次服用，連服15天。
3。風溼性關節肌肌肉痛：薏米60克，用布包扎，黃酒200毫升，入砂鍋，文火煎煮10—15分鐘，棄去米包，飲酒，每日服用2次。
4。便溏、失眠、虛弱者：薏米、白扁豆、連子各50克，糯米250克。薏米仁、白扁豆、連子用溫水泡發後與糯米拌勻，加水適量，上籠隔水蒸熟，分次食用。
