大蒜的功效作用與食療應用
大蒜味辛，性溫，有小毒。具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效；主治飲食積滯、脘腹冷痛、水腫脹滿、泄瀉、痢疾、瘧疾、百日咳、癰疽腫毒、白禿癬瘡、蛇蟲咬傷以及鉤蟲、蟯蟲等病症。
大蒜食療應用1，鼻血不止：大蒜1頭，去皮搗如泥，作餅如銅錢大小，左鼻出血，貼右足心，右鼻出皿，貼左足心；兩鼻俱出，皆貼之。
2，肺結核，紫皮蒜30克，在沸水中煮1分鐘撈出，用煮蒜水放粘小米30克煮粥，粥熟後重放蒜入鍋。加自芨粉3克，與粥拌勻，食用，每日2次。
3，胃氣痛：青蒜連葉7根，洗淨，放入砂鍋，加水精鹽，米醋及水適量，文火煮熟，待痛即服。
4，預防流行性腦炎：大蒜生吃，溫鹽水漱口，每日2～3次。或用大蒜60克，野菊花30克，煎濃汁含漱。流行期間每日數次。
5，尿閉、水腫：大蒜3片，螻蛄5個，共搗爛如泥，貼臍中約半小時可見效。或大蒜3～5瓣，蓖麻子50粒，共搗爛，每日下午敷於腳底，翌日早起更換，至通小便，浮腫消失爲止。
6，預防流感：大蒜適量，搗爛絞計，稀釋10倍，每日滴鼻多次，或口含生蒜2片亦可。
7，高血壓：每日糖醋蒜2頭，空腹吃下，並飲醋汁10毫升，十天爲一療程。
8，痢疾、急性腸炎：大蒜3～5瓣，搗爛，開水送服；成獨蒜頭，放炭火上燒熟，每服3克，每日2～3次。
