黃豆的功效作用與食療應用
黃豆味甘、性平、無毒。具有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。黃豆還能抗菌消炎，對咽炎、結膜炎、口腔炎、菌痢、腸炎有效。
黃豆食療應用1。防治感冒：黃豆50克，幹香萊3克或用蔥白三根，白蘿蔔3片，三味分別洗淨，同入砂鍋，加水適量，文火煎煮至黃豆熟爛即可，飲湯食豆，每日1次。
2。瘧疾，豆腐300克炒熟，鵝不食草10克，鐵炒鍋煎煮湯，在瘧疾發作前3小時服食，適用於持久性瘧疾病。
3。產後惡漏：豆腐鍋粑60克，豆腐皮1張，雞蛋1枚。白糖適量。豆腐鍋粑剁碎，豆腐皮切絲，雞蛋開啟，3味共拌勻，入炒鍋，加水適量，煮熟食用。每次1碗，早上空腹食用。
4。白帶：白果10粒，去皮、心、搗爛，衝入熟熱豆漿內。在炒鍋內，再燉10～15分鐘，溫服，每日1次，連服5～7天。
5。肺結核：豆腐、冰糖、鮮澤瀉根各適量，煎煮，去渣留汁，加冰糖服用，或用澤瀉鮮莖葉與豆腐同煮食用，每日1次，連用1個月。
