荸薺的功效作用與食療應用
荸薺俗稱馬蹄，味甘、微寒，滑、無毒。具有消渴痹熱，溫中益氣，下丹石，消風毒，除熱氣，清熱化痰，開胃消食，生津潤燥，明目醒酒的功效。適用於陰虛肺燥、咳嗽多痰、煩渴便祕、酒醉昏睡等症的治療。
荸薺食療應用1，全身浮腫，小便不利：荸薺苗通天草，30克，或用鮮草60～90克，鮮蘆根30克，洗淨，入砂鍋，加水適量，文火煎煮30分鐘，取汁飲服，每日1次，連服5～7日。
2，預防流行性腦膜炎：鮮荸薺250克，生石膏30克，冰糖50克。荸薺去皮洗淨，3味共入砂鍋，加水適量，煎煮成湯汁。吃荸薺，1日內分3次食完。
3，高血壓：荸薺、海蜇頭洗淨鹽水，各30～60克，入砂鍋，煎煮成湯，每日服2～3次。可降血壓、化痰。
4，牛皮癬：鮮荸薺10枚，陳醋75毫升，荸薺去皮，切片，泡入醋中，放銅鍋內，文火煎煮15分鐘，變硬後倒入瓷器內，搗成漿糊狀裝入玻璃器皿內封存。需用時，取膏少許塗患處，用紗布磨擦，當局部發紅，復塗藥膏，用淨紙貼上，繃帶綁好。
