芝麻的功效作用與食療應用
芝麻味甘、性平。入胃，大小腸3經。芝麻具有通血脈，濡腸胃，潤肌膚，補肝腎、烏鬚髮，補肝腎，潤五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓的功效，與此同時還有健腦益智，益壽延年的功效。
芝麻食療應用1、肺燥咳嗽：腸燥便祕：銀耳10克，黑芝麻15克，冰糖適量。銀耳洗淨，黑芝麻略打，二味與冰糖同入砂鍋，文火燉30分鐘。每目服食1次。
2、老年人四肢無力、腰膝痠痛：黑芝麻100克，煮熟瀝乾水分，慧苡仁100克，地黃25克，以上3味同用布包扎，侵泡在白酒中，密封一週即可飲用，每日晨空腹飲36毫升。
3、松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克。松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成泥狀，放入砂鍋，加黃酒500克，文火煮沸10分鐘後，倒入蜂蜜，攪拌均勻，再熬煮收膏冷卻裝瓶備用。每次服食1湯匙，每日兩次。中老年人常用，可滋補強壯、健腦益智、延緩衰老。
4、老年便祕，血管硬化：黑芝麻500克，清洗乾淨，反覆蒸3次，曬乾後炒熟研成細末，和蜜或棗泥爲丸，每丸約10克重，每日3次、每次1丸，溫黃酒送服。
5、肝胃不足，脫髮白髮，便祕膚燥：黑芝麻炒熟，幹桑適量研末，各等汾，以糯米飯或蜂蜜制丸重12～15克，每日1丸，久服自效。
6、脾虛腹瀉，腎虛氣喘，心悸自汗，倦怠乏力：人蔘5克，黑芝麻20克，核桃仁30克，青紅絲適量，白糖100克，豬油30克，糯米500克。將人蔘清水潤軟切片，再用微火烘脆，研成細粉，黑芝麻，核桃仁搗爛如泥，三味拌勻，加入白糖、豬油、青紅絲，攪拌成湯圓餡狀備用，糯米粉加水合成麪糰，包入湯圓餡，即成人蔘湯圓，放入鍋內加水煮食。
7、老年咳喘：炒黑芝麻250克，生薑搗汁去渣，再與芝麻同炒，白蜜120克，蒸熟，冰糖120克，蒸熔化。混合拌勻，放入瓷瓶收貯，每日早晚各服1湯匙。
8、胃寒腹痛，婦女痛經虛寒：麪粉500克，黑芝麻500克，茴香60克。鹽10克。將上述4味分別用微火炒熟，共研爲末，拌勻備用，每日晨起，空腹開水服2湯匙，可加糖調味。
9、脂溢性脫髮：芝麻粳，清明柳（柳枝葉）各200克，煎湯水，沐發並擦洗頭皮，連用1個月。
10、陽萎、腰痠腿軟：芝麻250克，早稻米250克，紫河東2具焙乾，共研成細末、蜜丸，每日早晚各服15克。
11、產後乳少：黑藝麻15克，炒焦研末，每次沖服1克，以豬蹄湯沖服更好，或用炒芝麻15克，加鹽少許，研粉沖服。
12、抗衰老芝麻粥：黑芝麻，九蒸九曬，去皮、濾汁，煎飲或和大米煮粥食用。
13、脫髮、鬚髮早白，何首烏200克，桑椹200克，當歸30克，黑芝麻100克。將前4味冷水浸泡透發，同放研鍋內，加水適量，火煎煮，每半小時取煎液1次，加水再煎，共取3次液汁，合併，再入鍋中，文火濃縮，至粘稠如膏時，加蜂蜜。調勻，加熱再沸，離火、冷卻裝瓶備用，每次服1湯匙，溫水沖服，每日早晚各1次。
14、健腦、補腎、烏髮、生髮：紅糖500克，加水少許，文火熬至粘稠，加入炒的黑芝麻、核桃仁各250克，調勻後離火。趁熱倒進表面塗油的大瓷盤中，用刀壓平，稍冷切成塊即可食用。
15、鬚髮早白、雙目乾澀：黑芝麻50克，大米100克，白糖適量。將黑芝麻、大米分別清洗乾淨，同入砂鍋中，加水適量，文火熬煮，至米熟爲度。調以白糖，即可食用，每晚睡前服食1小碗。
16、延緩衰老。祛病延年：桑椹60克，黑芝麻60克，何首烏30克，海帶30克，蜂蜜適量。上藥共焙乾，研成細末，煉蜜丸，每丸重9克，早晚各服1丸，現代證明此烏髮丸含碘、鋅、銅、硒等元素。
