鯉魚的功效作用與食療應用
魚類含有豐富的多鏈脂肪酸，具有降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病的作用。
鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸（如EPA和DHA組成），是人體必須的脂肪酸，鯉魚的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強度。
鯉魚性平、味甘，具有健脾養胃，利水消腫，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用於脾胃虛弱、食少乏力、脾虛水腫等症。
有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益。
鯉魚的視網膜上含有大量的維生素A，因此，鯉魚眼睛明目的效果特別好。
鯉魚的脂肪多爲不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
鯉魚皮可治療魚梗；鯉魚血可治療口眼歪斜；鯉魚湯可治療小兒身瘡；用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫，胎動不安有特別療效。
★慢性腎炎、蛋白尿，大鯉魚1條，去內臟留鱗，大蒜去皮，填滿魚腹，綿線封口，白紙溼裹魚身，外用黃泥封好，文火煨熟，剝去泥紙，淡吃，分次1日吃完。
★胎動不安、妊娠水腫：鯉魚1條，留鱗去內臟，亦小豆100克，生薑3片，醋50毫升，渭燉或煮湯，吃魚飲湯。
★陽萎早泄，陽事不興：鯉魚膽1具，雄雞肝1具，麻雀蛋2枚，同煮熟，研和成玉米粒大小丸狀。每日空腹服1丸，黃酒送服。
★前列腺肥大、排尿不暢：鯉魚齒骨適量，燒灰存性，每次服3克，溫開水送下。
★妊娠水腫：鯉魚1條，去鱗及內臟，武火煮至肉爛如糜。濾去渣，取清湯加大米適量煮粥，每3次吃完。
★肝硬化腹水，周身浮腫，赤尾鯉魚1條重約500克，留鱗去內臟，風乾。勿見水及鹽。白礬25克研末，裝入魚腹中，外面用白紙溼裹外用黃泥包紮，文火煨熟，剝去紙泥。用米粥送服。
★咳嗽氣喘：鯉魚頭1個，姜3片，蒜25克，醋100毫升，共燉煮魚頭湯。去棄魚渣，分次飲完。
★心臟病、腎病引起的水腫，大鯉魚1條，去內臟，留鱗洗淨，加冬瓜適量，同煮爛，加少許蔥白，大蒜，不加鹽，熟後飲湯吃魚肉，每日一次，連用5～7天。
★慢性腎炎患者：清蒸鯉魚豆。鯉魚1條，去內臟留鱗，大適蒜量，去皮，赤小豆適量填入魚肚，以填滿爲度，封扎魚肚口，蒸熟後，可蘸少許糖醋食用，不加鹽，分次吃完。連用5～7天。
鯉魚食療食譜醋酒活鯉魚
鮮活鯉魚1條，醋50毫升，黃酒25毫升，薑末、蒜末、韭菜、醬油各適量，白糖少許。鯉魚去鱗，刮腹去腸雜，洗淨、風乾。熱鍋放植物油適量，煎鯉魚兩面至焦黃，先以醋分次灑在魚身上，再用黃酒一次灑入，待水氣蒸乾，加高湯、醬油，白糖少許，文火燉爛，收濃汁。食用時，將薑末，蒜末，韭菜末撒魚身上。此膳有補虛下氣功效，適宜體虛久喘，痰喘氣促，胸肋脹滿者用。
蔥白煮鯉魚
鯉魚1條，約500克，冬瓜1000克，蔥白6根，精鹽、味精、植物油各適量。
鯉魚洗淨，去內臟留鱗，冬爪洗淨，連皮帶籽切小塊，蔥白切段。油鍋燒熱，鯉魚、冬瓜、蔥白翻炒，加適量水，文火微熟，調以精鹽、味精即可，分次食魚飲湯。
蔥白煮鯉魚是清代流傳的利水消腫食療方，可用於治療各種類型水腫，如腎炎水腫，肝硬化腹水等。
參芪燉鮮魚
活鯉魚1條約500立，黃芪10克，黨蔘10克，水髮香茹3O克，蔥、姜、料酒、白糖、精鹽、味精、植物油各適量。
將鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，切十字花刀，油鍋燒熱，下蔥、姜後入鯉魚略炸，加水適量，同時入黃芪、黨蔘、香茹、文火燉至魚熟，調以精鹽、白糖、料酒、味精，即可出鍋，棄去黃芪、黨蔘，吃魚飲湯。
參芪燉鯉魚能補氣養血，適宜身體虛弱者食用。
