青魚的功效作用與食療應用

　　青魚的功效與作用

青魚是一種富含蛋白質、脂肪很低的食物，青魚肉性味甘、平，無毒，有益氣化溼、和中、截瘧、養肝明目、養胃的功效；主治腳氣溼痹、煩悶、瘧疾、血淋等症。

青魚中除含有豐富蛋白質、脂肪外，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用。

吃青魚能夠預防記憶力衰退。大腦最需補充的營養是一種特殊的脂肪一一多元不飽和脂肪酸，它是營造大腦細胞的必需品，在青魚中含量豐富。

　　青魚食療應用

★水腫、心絞痛：青魚枕骨蒸後曬乾，研成細末，每次服用3克，每日3次，溫開水送服。

★下肢浮腫無力：青魚1條約500克，韭菜100克。將青魚洗淨，去內臟、鱗，韭菜切段，納魚腹內，加水適量煮熟，加少許鹽，食魚肉飲湯。