刀豆的功效和作用，刀豆怎麼做好吃

刀豆是家家戶戶常見的美食，它因爲綠油油的外形以及豐富的營養價值，受到了許多人的追捧和喜愛，那麼刀豆應該怎麼做才能不負它的美味，在它的外表下又隱藏着怎樣的功效和作用呢?接下來讓我們一起看看吧!

首先我們介紹一個刀豆比較特別的一個做法，那就是刀豆燒土豆，這兩種蔬菜雖然其貌不揚，但是搭配起來可是人間美味哦。接下來我們看看它是怎麼做的吧!首先我們處理一下刀豆，把它的莖拉掉，切成小段，放在油鍋裏面炸熟，接着土豆去皮，切成條，同樣放在油鍋裏面炸熟，備用。準備一些大蒜和姜，將它們切成細末，起鍋再燒油，這裏可以不用太多，開大火，放入蒜末和薑末炒香，接着調小火，倒入冰糖，炒一個糖色。看到冰糖融化後，慢慢冒小氣泡，倒入生抽和老抽，過一會兒，再將炸好的刀豆和土豆放入鍋中，翻炒一下，此時應該調大火，翻炒均勻後，再加入一大勺的開水，加入少許的鹽和白胡椒粉，蓋上蓋子，燜幾分鐘，，直到湯汁收幹，就可以取出裝盤了。這種做法簡單又好吃，大家有空可以去試試。

刀豆不僅好吃，還具有非常豐富的營養價值，功效和作用非常的多，第一點，它可以治療腎虛腰痛，當我們身體出現一些問題時，可以經常吃它。刀豆裏面含有多種蛋白質和氨基酸，經常吃對胃很好，還可以增進食慾，適合夏天天熱沒胃口的時候吃，刀豆還可以激活腫瘤病人的淋巴細胞，產生免疫抗體，有一定的抗腫瘤作用。刀豆性平，有化溼補脾的功效，對於脾胃虛弱的人具有神奇的功效，

以上就是關於刀豆的做法和功效了，大家可以多吃刀豆，對身體有益哦。