芸豆的做法大全，含有豐富的蛋白質和氨基酸的豆類

河豚魚乾燉白芸豆的做法：

1.河豚魚乾二條，芸豆200克，蔥、姜、蒜、豬肥肉、韭菜末、紅辣椒;

2.河豚魚乾洗淨後切成塊狀，放入清水中浸泡三、四個小時，芸豆用手掰成條狀;

3.鍋中加油，將泡好的河豚魚乾擦淨表面水份，入鍋小火煎制，將魚塊煎製成金黃色爲好，盛出備用;

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4.鍋中加油，將豬肥肉片入鍋小火煽制，將肉中的肥油都煽出來，肥肉煽好後，再將蔥、姜、蒜、紅辣椒煽炒;

5.佐料炒香後再加二勺蒜蓉辣醬炒制，辣醬炒香後再將煎好的魚塊入鍋炒制;

6.加入一點生抽，再將芸豆入鍋炒制，炒制幾分鐘後加入清水，再加適量的鹽、糖、料酒;水燒開轉小火後蓋上鍋蓋燜制;

7.燜制20分鐘後，再轉成大火收汁;出鍋前撒上一點韭菜末即可。

肉片芸豆的做法：

1.食材：芸豆豬肉紅辣椒 姜澱粉味極鮮 香油啤酒雞精;

2.把芸豆擇洗乾淨撕去老筋，切斜段，姜洗淨切末，紅辣椒切條，豬肉切片並用澱粉啤酒香油鹽抓均勻，醃製10分鐘;

3.熱鍋加多一些的油，7成熱把肉片滑炒變色撈起瀝油，熱鍋涼油加薑末炒出香味，加芸豆鹽翻炒一會;

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4.加少許的水翻炒到芸豆熟透加紅辣椒;

5.肉片翻炒均勻，加入雞精翻炒均勻出鍋。

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