黑豆（烏豆）的食療功效與治病驗方
黑豆通常又叫烏豆，另名穭豆；有一種野黑豆（俗名馬料豆）藥用更佳。其性味甘平無毒。有調中下氣、利尿解毒的功效。豆卷能解表解熱；豆衣（豆皮）有補腎養血平肝的作用。可用於治療血虛肝旺、虛熱、盜汗等症，還可治風溼關節痛、遺尿、經閉，老年性耳聾等疾患。
黑豆治病驗方１．陰虛盜汗、自汗，尤其是熱病後虛汗：黑豆衣９克，浮小麥９克，水煎服。
２．壞血病：山楂，白糖、黑豆各１２０克，搗碎，加水３杯煎沸後，再加黃酒６０克，一次內服。
３．小兒夜尿、遺尿：黑豆３０克，狗肉２５０克。煮至爛熟，加糖、調味吃。
４．小兒自汗、盜汗：黑豆９克，黃芪６克，浮小麥３克，水煎服。
５．處女經閉：黑豆（炒熟研末），每次服９克，用蘇木煎湯送下。
６．妊娠胎動腹痛：黑豆９０克，米酒６０克，置砂鍋中，加水慢火煮至黑豆爛熟吃。
７．下死胎：黑豆９０克，加米醋煮濃汁服。
８．婦女產後風痛、風寒溼痹、筋攣急：豆淋酒，每服半小杯，１日２～３次。（製法：黑豆炒至半焦，泡入黃酒，將渣濾去用酒，即“豆淋酒”。）
９．年老或腎虛耳聾：黑豆６０克，狗肉５００克，煮爛服用。
１０．一般溼疹：黑豆油，塗患處。
１１．風溼關節疼痛：黑豆９０克（炒香），南蛇皮１２０克（去鱗），生薑１２０克（切片），用水２０００毫升煮至南蛇皮爛熟。１日分２次吃。
注意事項：櫓豆衣炮製方法：
（１）取穭豆豆衣原藥，揀淨雜質，篩去灰屑，再洗淨曬乾；
（２）炒穭豆衣：把穭豆衣用微火炒至微卷；
（３）蒸穭豆衣：把穭豆衣加水潤透，蒸半小時即可。
